Sendvičové sušenky se slaným karamelem a popcornem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 274, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 44 G., vlákno 0 G., cholesterol 40 mg, sodík 156 mg, cukr 34 G.

Tyto sušenky vás uchvátí kombinací sladkého a slaného, měkkých a křupavých. Kukuřičný škrob pomáhá udržet popcorn křupavý, zatímco sušenky zůstávají měkké – perfektní kulisu pro jemnou karamelovou náplň.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Popcornové sušenky

110 g nesoleného másla pokojové teploty
1 hrnek cukru
1 velké vejce pokojové teploty
1 hrnek prémiové mouky
1/3 hrnku kukuřičného škrobu
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
3 hrnky nesoleného popcornu, nahrubo nasekaného v kuchyňském robotu

Slaný karamel

1 a 1/3 hrnku cukru
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce hrubé mořské soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, popcorn, krém, karamel, vločky mořské soli, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
Popcornové sušenky:

Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs, 1-2 minuty. Seškrábněte stěny mísy a přidejte vejce. Šlehejte, dokud se směs zcela nespojí, asi 30 sekund.

V oddělené misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, hrubou sůl a 1 čajovou lžičku popcornových vloček. Zbývající popcornové vločky dejte do jiné mísy a dejte stranou. Moučnou směs přidejte k rozšlehanému máslu a míchejte na nízké otáčky, dokud nevznikne hladké těsto. Naberte 1/4 hrnku těsta a vytvarujte z něj kuličky. Jednu stranu kuliček obalte v nasekaných popcornových vločkách a položte je popcornovou stranou nahoru na připravené plechy, asi 5 cm od sebe. Každou kuličku lehce zploštěte rukou.
Pečte, dokud sušenky po okrajích neztmavnou, 14–16 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Slaný karamel:

Zatímco sušenky chladnou, nasypte cukr do středně velkého hrnce a zahřívejte na středním plameni. Před mícháním nechte cukr zcela rozpustit po okrajích, jinak bude krystalizovat. Jakmile cukr po asi 10 minutách získá tmavě jantarovou barvu, rychle vypněte oheň a opatrně vmíchejte smetanu. Nechte pěnu usadit a poté přidejte hrubou sůl. Nechte karamel vychladnout, dokud nezačne houstnout, asi 5 minut.
Doprostřed obrácené sušenky dejte 1 lžíci karamelu a jemně ji přitlačte na jinou sušenku, ujistěte se, že se karamel rovnoměrně rozprostře po okrajích.