Sendvič se zmrzlinou Snickerdoodle a slaným karamelem

Hlasy: 1

Jak připravit - slaný karamelový zmrzlinový sendvič Snickerdoodle

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1457, celkový tuk 103 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 127 G., vlákno 10 G., cholesterol 79 mg, sodík 401 mg, cukr 78 G.

Tento recept na sušenky Snickerdoodle je tenký a křupavý. Jsou ideální pro domácí zmrzlinové sendviče. Skořicové sušenky se skvěle hodí ke karamelové zmrzlině a soleným praženým pekanovým ořechům. Hotové zmrzlinové sendviče zabalte jednotlivě do pečicího papíru a uložte do mrazáku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička vinného kamene
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky hrubé soli
3/4 lžičky mleté skořice
1/4 hrnku krystalového cukru
110 g nesoleného másla
0,5 hrnku hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
3 hrnky lehce změklé karamelové zmrzliny
500 g solených opečených pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
Speciální vybavení2 půllitrové papírové nádoby na polévku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vinný kámen, skořice, pekanové ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Ve středně velké míse smíchejte mouku, vinný kámen, jedlou sodu a sůl a dejte stranou. V malé misce smíchejte skořici se 2 lžícemi krystalového cukru. Dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte máslo, hnědý cukr a zbývající 2 lžíce krystalového cukru mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Seškrábněte stěny mísy. Vmíchejte vanilku a vejce, dokud se zcela nespojí, asi 1 minutu. Znovu seškrábněte stěny mísy, snižte rychlost mixéru na nízkou a postupně zašlehejte moučnou směs, míchejte jen dokud se zcela nespojí, asi 1 minutu. Těsto bude kypré a lepkavé.

Těsto rozdělte na 12 stejných dílů, každý o velikosti asi 1 polévkové lžíce. Z každého dílu vyválejte rukama kuličky o velikosti přibližně 5 cm. Kuličky těsta obalte ve směsi skořice a cukru a položte je na připravené plechy s rozestupy 5 cm.
Pečte, dokud sušenky neztuhnou a okraje nebudou světle zlatavé, 10–12 minut. Nechte 5 minut vychladnout a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly, asi 30 minut.
Mezitím rozdělte změklou zmrzlinu do dvou papírových nádob na polévku (měly by mít přibližně stejný průměr jako sušenky) a poté ji zmrazte.
Až budete připraveni připravit sendviče, rozložte pekanové ořechy na malý plochý talíř. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte zmrzlinu na 2,5 cm silné kolečka (přímo z nádob), abyste vytvořili velké, krásné kruhy zmrzliny na náplň sendvičů.
Na spodek jedné sušenky dejte kolečko zmrzliny a navrch položte další sušenku a přitlačte ji, aby vznikl sendvič. Opakujte se zbývajícími sušenkami a kolečky zmrzliny. Zmrzlinový sendvič obalte v ořeších a v případě potřeby je rukama vtlačte do okrajů zmrzliny. Podávejte ihned nebo zmrazte přikryté až na 3 dny.
Pro sestavení sendvičových sušenek bez papírových nádob položte 6 zcela vychladlých sušenek dnem vzhůru na čistou a suchou pracovní plochu. Pracujte rychle a na každou sušenku lžící dejte asi 1/2 hrnku mírně změklé zmrzliny a pomocí stěrky nebo kuchyňského nože rozetřete zmrzlinu až k okrajům sušenek. Na každou sušenku položte zbývající sušenku a přitlačte ji, abyste vytvořili sendvič. Obálkujte v ořeších.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Sbírky receptů