Cheesecake Blondies se slaným karamelem

Hlasy: 1

Jak připravit - Blondies z cheesecaku se slaným karamelem

Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 - 20 taktů

Blondies jsou americký dezert podobný brownies, ale bez kakaového prášku. Místo toho se obvykle přidávají další lahodné příchutě: karamel, ořechy, čokoládové lupínky nebo, jako v tomto receptu, cheesecake. Dezert je plný úžasných textur a chutí. Těsto na cheesecake (šlehaný smetanový sýr s cukrem) se navrší na těsto na blondie posypané pekanovými ořechy a místy se pokape karamelovou omáčkou. Po upečení budou všechny tyto vrstvy zřetelně patrné s každým kapnutím octa. Dezert potřete karamelem a posypte hrubými vločkami soli pro nekompromisní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek pekanových ořechů
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
1/4 hrnku krystalového cukru
3 velká vejce
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
165 g nesoleného másla, rozpuštěného
1,5 hrnku hnědého cukru
3 lžíce kvalitní karamelové omáčky + navíc na ozdobu
0,5 lžičky solné květiny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sůl fleur de sel, pekanové ořechy, vanilkový extrakt, smetanový sýr, hnědý cukr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Pekanové ořechy dejte na plech. Pečte v troubě 8 minut. Nechte vychladnout a poté nakrájejte.
Nastříkejte čtvercový plech o straně 23 cm (9 palců) sprejem na pečení. Plech vyložte pečicím papírem tak, aby po obou stranách zůstal přesah; nastříkejte pečicí papír sprejem na pečení.

Připravte těsto na tvarohový dortVe velké míse prošlehejte mixérem na střední rychlosti smetanový sýr a krystalový cukr do krémové konzistence, asi 3 minuty. Vmíchejte 1 vejce a 1/2 lžičky vanilky.
Připravte těsto na blondýnkyVe středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a jemnou sůl. Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo a hnědý cukr; vmíchejte zbývající 2 vejce a 1 lžičku vanilky. Pomocí gumové stěrky vmíchejte směs mouky a promíchejte. Vmíchejte 3/4 hrnku pekanových ořechů.
Do připravené formy lžící nalijte polovinu těsta na blondýnky. Navrch lžící rozdělte polovinu těsta na cheesecake v hromádkách. V mikrovlnné troubě rozehřejte karamelovou omáčku a poté ji pokapejte mezi hromádky cheesecaku. Navrch dejte zbývající těsto na blondýnky a poté zbývající těsto na cheesecake. Zapíchněte špičku nože do směsi a projeďte jím, abyste na povrchu vytvořili mramorový vzor.
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 50–55 minut. Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté pečicí papír na obou stranách odklopte a blondýnky přendejte na mřížku. Pokapejte další karamelovou omáčkou a posypte zbývajícími 1/4 hrnku pekanových ořechů a vločkovou solí. Dejte do lednice, dokud zcela neztuhnou, asi 2 hodiny. Před podáváním nakrájejte na čtverečky.

Autor receptu - Lisa Keys se účastní soutěže o zveřejnění nejlepšího originálního receptu.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Dorty / Šotek / / Americká kuchyně

Podobné recepty