Blondýnské dorty

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 18–36 ks.

Bobby Flayovy blondínky se pečou najednou, snadno se vejdou na jeden plech vyložený pečicím papírem. Bobby na základě klasického receptu na blondínky přidává kousky mléčné čokolády, karamel a pražené mandle. Chuť mléčného karamelu a melasy v kombinaci s hnědým cukrem krásně kontrastuje s čokoládou a ořechy. Těsto nepřemíchejte, jinak budou brownies velmi tuhé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g nesoleného másla (včetně másla na vymazání plechu)
1,5 hrnku mouky na pečení
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
1 hrnek světle hnědého třtinového cukru
0,5 hrnku tmavě hnědého třtinového cukru
2 velká vejce
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek mléčných čokoládových lupínků
0,5 hrnku hrubě nasekaných pražených mandlí
1/4 šálku plus 2 lžíce granulí mléčného karamelu nebo drceného karamelu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt, mléčná čokoláda, mandle, karamel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte plech o rozměrech 22,5 x 22,5 x 5 cm máslem, vyložte jej pečicím papírem a nechte 5 cm okraj. Vymažte také pečicí papír.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a nechte chvíli stranou.

Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo. Přidejte oba druhy cukru a šlehejte asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí. Směs nalijte do středně velké mísy a nechte ji trochu vychladnout. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka. Přidejte moučnou směs a šlehejte do hladka. Vmíchejte čokoládové lupínky, karamelové lupínky a mandle a poté těsto vložte do připravené zapékací formy.
Pečte do křupava. Propečenost otestujete zapíchnutím špejle do středu dortu; pokud vyjde mírně vlhká, je hotový. Celková doba pečení: 24 až 27 minut. Vypněte troubu a nechte ji zcela vychladnout. Blondínový dort přendejte z plechu na prkénko a držte ho za okraje pečicího papíru. Nakrájejte na čtverce o velikosti 5 cm.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Šotek / Americká kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty