Sušenky se slaným karamelem a čokoládovými lupínky

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Na tyto sušenky nemusíte shánět tvrdý slaný karamel: kupte si čokoládovou tyčinku s karamelovou náplní, zmrazte ji a nakrájejte na kousky. Přidejte ji do těsta spolu s hrubou solí a výsledek bude úžasný. Sušenky jsou měkké a sladké kousky čokolády a karamelu v kombinaci s křupavou solí nenechají nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 tabulky hořké čokolády s karamelovou náplní (90 g každá)
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku světle hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
Vločky mořské soli na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, vejce, hnědý cukr, vločky mořské soli, prémiová mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Čokoládové tyčinky dejte alespoň na 1 hodinu zmrazit, aby ztuhly; nakrájejte je na kousky o velikosti 1,2 cm a uchovávejte je v mrazáku do použití.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a jemnou sůl. Ve velké míse šlehejte máslo, hnědý cukr a krystalový cukr mixérem na střední rychlost, dokud směs nevznikne světlá a krémová, asi 3 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka.

Snižte rychlost mixéru na minimum a postupně zašlehejte moučnou směs, dokud se zcela nespojí. Vmíchejte zmrazené čokoládové lupínky.
Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Těsto na ně dejte v hromádkách (asi 2 polévkové lžíce na sušenku) s rozestupy asi 5 cm. Dejte do lednice, dokud těsto zcela neztuhne, alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 190 °C. Posypte sušenky hrubou mořskou solí. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou, 10–12 minut.
Nechte sušenky zcela vychladnout na plechu.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty