Slaný karamelový pohár

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Doplňte svou italskou zmrzlinu se slaným karamelem důstojným doprovodem, který promění nudné kopečky zmrzliny v úžasný dezert. K její přípravě budete kromě samotné zmrzliny potřebovat čokoládovou omáčku, šlehačku a křupavou posypku z arašídů a popcornu se slaným karamelem. K vytvoření tohoto lahodného karamelu budete potřebovat trpělivost a přesný recept; výsledek nezklame. Vaši hosté budou z této neobvyklé pochoutky nadšeni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek pražených solených arašídů
4 šálky obyčejného popcornu do mikrovlnné trouby
1,5 šálku cukru
1 lžíce světlého kukuřičného sirupu
2 lžičky vanilkového extraktu
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 lžička solné květiny
Čokoládová omáčka
4 šálky karamelové zmrzliny Talenti s mořskou solí
Slazená šlehačka (viz poznámka)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Arašíd, popcorn, cukr, sirup, vanilkový extrakt, sůl fleur de sel, čokoládový sirup, zmrzlina, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Arašídy dejte na plech a pečte v troubě 7 minut, dokud nezavoní. Přendejte do středně velké mísy a přidejte popcorn. Plech vyložte pečicím papírem.

V hrnci o průměru 25 cm smíchejte cukr s 60 ml vody a míchejte vidličkou, aby se cukr navlhčil. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. V tomto okamžiku přestaňte míchat a jednoduše míchejte pánví! Nebojte se, pokud směs vypadá, jako by krystalizovala. Pokračujte ve vaření karamelu dalších 5–10 minut, dokud nezezlátne, a na konci neustále míchejte pánví (pozor, karamel je velmi horký!). Vypněte oheň, rychle přidejte kukuřičný sirup a vanilku (karamel bude bublat!) a míchejte pánví, aby se vše spojilo. Pracujte rychle (karamel se bude v pánvi dále vařit), přidejte směs popcornu a arašídů a sůl a míchejte dvěma velkými lžící, dokud popcorn a ořechy nebudou zcela obaleny karamelem.
Celou směs i se zbývajícím karamelem z hrnce dejte na připravený plech a pomocí dvou vidliček rozetřete do jedné vrstvy. Posypte solnou květinou a nechte vychladnout. Jakmile karamel zcela ztuhne, opatrně směs rukama rozlomte na větší kousky.
Před podáváním nalijte trochu čokoládové omáčky do mělkých misek. Na každou porci dejte 3 malé kopečky zmrzliny, posypte karamelovým popcornem a navrch dejte kopeček slazené šlehačky. Ihned podávejte.

Poznámka

Pro přípravu slazené šlehačky smíchejte 1 hrnek studené smetany ke šlehání s 1 lžící cukru a 1 lžičkou vanilkového extraktu. Šlehejte mixérem s metličkou na vysokou rychlost, dokud nevzniknou měkké špičky.

Při výrobě karamelu může i jediné zrnko cukru, které spadne do horké směsi, způsobit ztvrdnutí celé směsi. Během vaření karamelu potřete boky pánve vlhkým štětcem, abyste odstranili všechna přilepená zrnka cukru.