Francouzský toast s kokosovo-mandlovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Křupavá kokosovo-mandlová poleva dělá z tohoto zapékaného francouzského toastu skutečně výjimečný zážitek a dokonale doplňuje krémovou texturu chleba namočeného ve sladkém vanilkovém krému. Doporučuje se zapékat večer předem, aby se chléb důkladně nasákl. Ráno navíc stačí namočený chléb potřít kokosovo-mandlovou polevou, vložit zapékací misku do trouby a péct. Pro dezert můžete zapékaný francouzský toast posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvým lesním ovocem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Francouzský toast

9 plátků texaského toastu nebo silných plátků jiného chleba
Nesolené máslo na vymazání pánve
6 velkých vajec
3,5 šálku lehké smetany
5 lžic krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky mleté skořice
Špetka soli

Kokosovo-mandlová poleva

0,5 hrnku + 3 lžíce sladkých kokosových vloček
1/3 hrnku + 1/4 hrnku jemně nasekaných mandlí
5 lžic krystalového cukru
5 lžic hladké mouky
Špetka soli
90 g nesoleného másla, změklého
1 velké vejce + 1 velký žloutek
Moučkový cukr a bobule na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, vejce, krém, kokosové vločky, mandle, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 150 °C a lehce vymažte pekáč o rozměrech 22 x 32 cm.
Francouzský toast:

Plátky chleba rozložte v jedné vrstvě (je v pořádku, když se mírně překrývají) na plech. Pečte je (aby mírně oschly) 6 minut, poté je otočte a pečte dalších 6 minut. Nechte stranou vychladnout.

Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu ke šlehání, krystalový cukr, vanilkový extrakt, skořici a sůl. Každý krajíc chleba namočte do vaječné směsi, aby se důkladně obalil, a vložte je do vymazaného pekáče. Zbývající vaječnou směsí nalijte chléb. Pekáč přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Kokosovo-mandlová poleva:

V kuchyňském robotu smíchejte 0,5 hrnku kokosových vloček, 1/3 hrnku mandlí, krystalový cukr, mouku a sůl a mixujte do hladka. Přidejte máslo, vejce a žloutek a dobře promíchejte do hladka.
Shromáždění:

Předehřejte troubu na 175 °C. Kokosovo-mandlovou směs rovnoměrně rozetřete na namočené krajíce chleba. Navrch dejte zbývajících 1/4 hrnku nakrájených mandlí a 3 lžíce mletého kokosu a pečte, dokud poleva nenakyne a nezíská světle zlatohnědou barvu a náplň neztuhne (střed zapékací misky by se při zatřesení neměl chvět), 45–50 minut. Před podáváním nechte 1 hodinu vychladnout nebo podávejte při pokojové teplotě.
V případě potřeby posypte zapékací misku moučkovým cukrem a lesními plody.