Nejlepší zapékaný francouzský toast

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 791, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 75 G., vlákno 3 G., cholesterol 292 mg, sodík 711 mg, cukr 40 G.

Abyste si k snídani připravili lahodný a nadýchaný francouzský toast, nemusíte vstávat dříve než všichni ostatní. Všechno je připraveno večer předem. Jednoduše vložte krajíce starého chleba do zapékací misky, přelijte je vaječným krémem a dejte do lednice do rána. Asi hodinu před podáváním vložte zapékací pokrm do trouby a připravte si rychlou banánovo-ořechovou polevu pro ještě sofistikovanější vzhled a chuť. Ideální pro pozdní nedělní snídani, zvláště pokud máte na návštěvě hosty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kastrol

Nesolené máslo, pokojové teploty, na vymazání pánve
1 včerejší brioška (cca 450 g)
6 velkých vajec
2 šálky smetany ke šlehání
1 hrnek plnotučného mléka
2 lžíce světle hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Poleva

0,5 hrnku nesoleného másla
0,5 hrnku světle hnědého cukru
0,5 lžíce javorového sirupu
1 lžička vanilkového extraktu
4 zralé, ale pevné banány, nakrájené na plátky silné asi 0,5 cm.
0,5 hrnku vlašských ořechů, hrubě nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, briošková houska, vejce, krém, mléko, hnědý cukr, vanilkový extrakt, skořice, muškátový oříšek, javorový sirup, banány, vlašské ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm máslem.
Kastrol:
Z jednoho den starého bochníku briošky ořízněte vršek a nakrájejte ho na deset 2 cm silných plátků. Každý plátek rozkrojte diagonálně napůl a vytvořte z každého kusu dva trojúhelníky. (Pokud je chléb čerstvý, lehce ho opečte. Plátky položte v jedné vrstvě na plech a pečte v troubě při 150 °C po dobu 10 minut, jednou je otočte.)

Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu, mléko, hnědý cukr, vanilkový extrakt, skořici, muškátový oříšek a 1/4 lžičky soli. Každý trojúhelníček chleba namočte do vaječné směsi a lehce potřete každou stranu. Plátky chleba překrývající se naskládejte do připravené formy.
Zbývající smetanu nalijte na krajíce chleba. Zakryjte formu potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 175 °C, vyjměte zapékací misku z lednice a nechte ji 15–20 minut odpočinout při pokojové teplotě. Odstraňte potravinovou fólii a pečte francouzské toasty dozlatova a nadýchaně a do ztuhnutí krému, 45–50 minut.
Poleva:
Na středně velké nepřilnavé pánvi smíchejte máslo, cukr a javorový sirup a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Vařte, dokud se máslo nerozpustí a směs nezačne houstnout, asi 2 minuty. Přidejte vanilku, špetku soli a vlašské ořechy a míchejte, aby se obalily. Vypněte oheň a přidejte nakrájené banány a míchejte, aby se rovnoměrně obalily. Lžící dejte požadované množství banánovo-ořechové směsi do zapékací misky a zbývající směs dejte stranou.