Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Míchaná vejce jsou jednoduchý, každodenní pokrm, nic zvláštního, pokud tedy nejsou „nejlepší míchaná vejce“! Na tomto receptu je něco zvláštního. Se správnou technikou a teplotou smažení jsou nadýchaná, křehká a hedvábná, ale ne obyčejná.

Složení:

• 3 velká vejce
• 1/4 šálku smetany ke šlehání
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce nasekané pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, krém, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velké míse prošlehejte vejce, smetanu, špetku soli a pár porcí černého pepře do hladka.
Krok 2
• Na středně velké nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte vaječnou směs a poté zvyšte plamen na středně vysoký. Míchejte silikonovou stěrkou, dokud se vejce nezačnou tvořit hrudky. Snižte plamen na minimum a přidejte crème fraîche a pažitku. Míchejte, dokud se crème fraîche zcela nevsákne a vejce neztuhnou.
Krok 3
• Smažená vejce přendejte na talíř a ihned podávejte.

Hlasy: 1