Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Smažená vejce s dýní - podrobný recept.

Složení:

• 6 velkých vajec
• 1,3 kg dýně nebo cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 zelené cibulky, jemně nakrájené na kolečka, 3 lžíce na posypání
• 1 paprička jalapeño, zbavená semínek a nakrájená
• 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 lžíce (15 g) másla
• 1/2 lžíce strouhaného sýra Pepper Jack nebo zralý čedar
• Sůl a čerstvě mletý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, dýně, cuketa, jalapeňos papričky, čedar, sýr pepper jack, muškátový oříšek, zelená cibulka, petržel, chilli paprička

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Dýni nastrouhejte na hrubém struhadle, dejte do cedníku, přidejte 1 lžíci soli a promíchejte, nechte 40 minut v dřezu, aby se scedila šťáva, a poté dýni důkladně vymačkejte.
Krok 2
• Do předehřáté pánve s odnímatelnou rukojetí nalijte olivový olej, přidejte cibuli, jalapeño papričky a sůl. Vařte na středně vysokém plameni do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte nastrouhanou dýni a za stálého míchání vařte do změknutí, asi 7 minut. Posypte petrželkou, muškátovým oříškem a pepřem dle chuti. Vařte další minutu.
Krok 3
• Sejměte z plotny a uhlaďte povrch. Udělejte 6 malých prohlubní a do každé vložte kousek másla. Do každé prohlubně rozklepněte vejce, osolte, opepřete a posypte sýrem.
Krok 4
• Vložte pánev se smaženými vejci do předehřáté trouby na 190 °C (375 °F) a pečte 10–12 minut. Hotová dýňová smažená vejce posypte jarní cibulkou.

Hlasy: 4