Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 toasty

Pečená smažená vejce s fazolemi a rajčaty na toastu - podrobný recept.

Složení:

• 8 velkých vajec
• 2 lžíce olivového oleje
• Půlka malé cibule, nakrájené
• 1 lžíce rajského protlaku
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce sladké hořčice
• 2 lžičky Worcestrová omáčka nebo steakovou omáčku
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 konzervy (každá po 420 g) konzervovaných bílých fazolí (1 uchovaná se šťávou, 1 scezená a propláchnutá)
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 4 krajíce bílého chleba
• 2 hrnky hroznových rajčat různých barev, rozpůlených

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, bílé fazole, rajčata, hroznová rajčata, toast, rajský protlak, jablečný ocet, Worcestrová omáčka, hořčice, sladká bavorská hořčice, medová hořčice, petržel, cibule

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké pánvi rozehřejte 1,5 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání opékejte další minutu. Vmíchejte ocet, sladkou hořčici, worcesterskou omáčku, zalijte 1/2 hrnku vody a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přiveďte k varu, přidejte fazole a tekutinu. Vařte na mírném ohni dalších asi 5 minut.
Krok 2
• Ve směsi fazolí udělejte osm důlků a do každého rozklepněte vejce. Bílky posypte solí a pepřem, žloutek opepřete, ale nechte ho nesolený, aby se na něm neutvořily skvrny. Pečte, dokud bílky neztuhnou, 10 až 14 minut.
Krok 3
• Mezitím rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Chléb potřete olivovým olejem z obou stran a opečte na pánvi 1 minutu z každé strany. V misce smíchejte rajčata, petrželku a zbývající olivový olej a osolte a opepřete dle chuti. Toasty rozložte na talíře, na každý dejte 2 vejce a smažená vejce podávejte s fazolemi a rajčatovým salátem.

Hlasy: 1