Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečená vejce s rajčaty ve flamencu - podrobný recept.

Složení:

• 8 vajec
• 1/2 šálku jemně nastrouhaného vyzrálého sýra Manchego
• 1 hrnek nakrájené španělské cibule (1 cm) klobásy chorizo
• Olivový olej
• 1 nakrájená cibule
• Sůl
• 2 rozdrcené a nasekané stroužky česneku
• 1 lžička sladké červené papriky
• 1/3 hrnku oliv
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 1 plechovka (800 g) nahrubo nakrájených švestkových rajčat se šťávou nebo prolisovaných
• Další vybavení: 4 ploché zapékací formy (šířka 15 cm), například hliněné cazuely

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

klobása chorizo, olivy, švestková rajčata, Sýr Manchego, pažitka, česnek, vejce, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pánev vymažte olivovým olejem, přidejte cibuli a postavte na střední plamen. Osolte a restujte 7–8 minut, dokud nezměkne a nezavoní. Přidejte česnek a restujte další 2–3 minuty.
  
  Přidejte chorizo, posypte paprikou a vařte další 2–3 minuty. Přidejte rajčata a osolte. Vařte na mírném ohni 15–20 minut. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 205 °C.
  
  Potřete cazuely olejem. Každý pekáč naplňte do poloviny rajčatovou omáčkou. Do každého pekáčku rozklepněte 2 vejce a navrch posypte olivami a strouhaným sýrem. Vložte cazuely do předehřáté trouby a pečte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 8 minut.
  
  Jakmile jsou vejce hotová, posypte pokrm pažitkou a podávejte.

Hlasy: 3