Těstoviny penne s rajčaty pečené v troubě
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 757, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 56 G., vlákno 6 G., cholesterol 117 mg, sodík 939 mg, cukr 0 G.
Kalorie 757, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 56 G., vlákno 6 G., cholesterol 117 mg, sodík 939 mg, cukr 0 G.
Lahodný italský zapékaný pokrm pro lahodnou rodinnou večeři. Uvařené těstoviny penne se promíchají s krémovou rajčatovou omáčkou s fenyklem a smaženou pancettou a rozprostřou se na dně zapékací misky. Těstoviny se poté vrství třemi druhy sýra: mozzarellou, fontinou a parmazánem, které se po upečení promění v lahodnou sýrovou pastu a dokonale doplní těstoviny v omáčce. Díky svému trubicovitému tvaru těstoviny penne absorbují všechny lahodné šťávy a zajišťují skutečně uspokojivý zážitek s každou lžičkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g těstovin penne (peří)
- 3 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání pánve
- 220 g pancetty (ořízněte přebytečný tuk), nakrájené na kostičky
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 kořen fenyklu, nakrájený na tenké plátky
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat ve vlastní šťávě
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- 0,5 hrnku nasekané čerstvé bazalky
- 1 hrnek strouhaného parmazánu (asi 70 g)
- 2 lžíce strouhané mozzarelly (asi 220 g)
- 1 a 3/4 hrnku strouhané fontiny (asi 170 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, Parmazán, sýr mozzarella, Sýr Fontina, švestková rajčata, cibule fenyklu, krém, pancetta, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do horní třetiny trouby umístěte rošt a předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte pancettu a za stálého míchání vařte, dokud se tuk nerozpustí, 2 až 3 minuty. Tuk sceďte, asi 1 lžíci si ponechte. Přidejte cibuli a fenykl a vařte, dokud fenykl nezměkne, asi 5 minut.
- Rajčata rozmačkejte rukama, poté je spolu se šťávou z konzervy vlijte do hrnce a přiveďte k varu. Do prázdné konzervy od rajčat nalijte 0,5 hrnku vroucí vody a přidejte k omáčce. Přidejte smetanu a vařte na mírném ohni, zatímco vaříte těstoviny.
- Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte do stavu al dente. Sceďte a přidejte těstoviny do omáčky. Přidejte bazalku a 1/2 hrnku parmazánu. Pokapejte 1 lžící olivového oleje, osolte a promíchejte.
- Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm olivovým olejem. Do misky vrstvte těstoviny, mozzarellu, sýr fontina a zbývající 1/2 hrnku parmazánu. Pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje. Pečte odkryté dozlatova, asi 15 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
