Těstoviny penne s máslovou dýní

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 499, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 17 G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Těstoviny penne s máslovou dýní - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g celozrnných těstovin penne nebo jiných krátkých vícezrnných těstovin
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 hrnky oloupané a nakrájené dýně hokkaido (asi 225 g)
Hrubá sůl
4 rozdrcené stroužky česneku
Čerstvě mletý pepř
1/4 – 1/2 lžičky sušeného pepřové vločky
1 hrnek jemně nastrouhaného parmazánu (asi 55 g)
3 lžíce čerstvého oregana
1 střední šalotka nebo 1/2 malé červené cibule, nadrobno nakrájené
340 g žampionů cremini (žampiony s neotevřenými kloboučky), očištěných a nakrájených na plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, dýně hokkaido, Parmazán, žampiony, šalotka, červená cibule, česnek, oregano, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte velký hrnec vodou, osolte a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Slijte 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbývající vodu slijte.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni.

Přidejte dýni, 1/4 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Vařte asi 5 minut za občasného míchání, dokud dýně nezměkne a nezezlátne. Dýni vyjměte na talíř a dejte stranou.

Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje, houby, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře.

Restujte 5 minut dozlatova. Přidejte česnek, šalotku a pepřové vločky. Vařte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
Do hrnce přidejte těstoviny, dýni a 1/2 hrnku odložené vody, ve které se vařily. Vařte za stálého míchání 1–2 minuty, dokud se těstoviny neprohřejí.

Přidejte 1/2 hrnku parmazánu a poté přidejte tolik odložené vody, aby směs byla řidší.

Přidejte oregano, sůl a pepř a důkladně promíchejte. Posypte těstoviny zbývajícím 1/2 hrnkem parmazánu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty

Podobné recepty