Dušená kuřecí stehna s máslovou dýní

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 540, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 62 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 280 mg, sodík 435 mg, cukr 15 G.

Kuře dušené s dýní v aromatickém koření je vydatný a hřejivý pokrm plný podzimních chutí. Používají se kuřecí stehna bez kůže, aby se do dušeného masa nepřidal přebytečný tuk. Opečte je na pánvi do křupava a poté je duste v kuřecím vývaru spolu se samostatně pečenou dýní hokkaido, cibulí, kurkumou, skořicovými tyčinkami a rozinkami. Toto koření dokonale doplňuje sladkou dýni, zatímco citronová šťáva vyvažuje její kyselost. Kuře podávejte se zeleninou a vývarem, ozdobené čerstvým, aromatickým koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích stehen s kostí, bez kůže
2 lžíce extra panenského olivového oleje
3 hrnky oloupané dýně hokkaido, nakrájené na kostičky (asi 340 g)
1 velká sladká cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 lžičky mleté kurkumy
1 malá skořicová tyčinka
1/3 šálku zlatých rozinek
2 široké proužky citronové kůry + šťáva z 1 citronu
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
Čerstvý koriandr na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, dýně hokkaido, sladká cibule, česnek, kurkuma, skořice, rozinka, citrón, bujón, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte dozlatova, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na talíř.
Přidejte dýni a cibuli do pánve a za občasného míchání vařte do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte česnek a vařte do změknutí, asi 30 sekund. Přidejte kurkumu, skořici a rozinky a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Do hrnce přidejte citronovou kůru a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vraťte kuře do hrnce a snižte plamen; přikryjte a duste, dokud kuře není uvařené, 10–12 minut.
Rozdělte kuře na talíře. Vmíchejte citronovou šťávu do vývaru a osolte a opepřete dle chuti. Na kuře dejte zeleninu a vývar a posypte koriandrem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Husté polévky a dušená jídla / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty

Podobné recepty