Salát s máslovou dýní a klobásou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 530, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 55 mg, sodík 1220 mg, cukr 6 G.
Kalorie 530, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 55 mg, sodík 1220 mg, cukr 6 G.
Tento vydatný salát je skvělou kombinací chutí a textur. Šťavnatá zelenina doplňuje pečenou dýni, plátky přírodní klobásy a kroužky červené cibule, to vše zalité kyselým vinaigrette a posypané strouhanou ricottou salata (solenou ricottou). Pro křupavější okraje položte pečenou dýni, klobásu a cibuli na předehřátý plech a pečte.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 600 g sladkých italských klobás (asi 6 ks)
- 3 hrnky dýně hokkaido, nakrájené na 1cm kostky (asi polovina střední dýně)
- 1 červená cibule, nakrájená na silné kroužky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžička medové hořčice
- 1 malý stroužek česneku, jemně nastrouhaný
- 1 balení (150 g) malé rukoly (asi 8 šálků)
- 4 šálky natrhaného salátu frisee
- 0,5 hrnku strouhaného sýra ricotta + navíc na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, červená cibule, jablečný ocet, hořčice, rukola, salát smažený, sýr ricotta, kupaty (smažené klobásy)
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech do trouby a předehřejte ji na 245 °C. Vyjměte horký plech a pokapejte ho 2 lžícemi olivového oleje. Přidejte klobásu, dýni a červenou cibuli a osolte a opepřete.
- Pokapejte dalšími 2 lžícemi olivového oleje a promíchejte, poté vše rozetřete do jedné vrstvy. Vraťte plech do trouby a pečte, dokud klobása a dýně nezezlátnou a nebudou propečené, asi 25 minut. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
- Mezitím ve velké míse smíchejte zbývající 1 lžíci olivového oleje, ocet, hořčici, česnek, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte rukolu, sýr frisee a ricottu salata.
- Nakrájejte klobásu. Do salátu přidejte červenou cibuli a dýni, rozdělte na talíře a navrch dejte klobásu. Posypte ricottou.
Kategorie:
Podobné recepty
