Těstoviny Rigatoni s máslovou dýní, růžičkovou kapustou a slaninou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 23 G., sacharidy 88 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Těstoviny rigatoni s máslovou dýní, růžičkovou kapustou a slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g růžičkové kapusty, oříznuté konce
340 g těstovin rigatoni
3 lžíce olivového oleje
4 plátky slaniny, nakrájené
4 hrnky (asi 450 g) oloupané máslové dýně, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
6 zelených cibulí, nakrájených na plátky
3/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, dýně hokkaido, těstoviny rigatoni, slanina, Parmazán, zelená cibulka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Odstraňte a vyhoďte vnější vrstvu růžičkové kapusty a poté nasekejte zbývající listy. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.

Přidejte rigatoni a vařte podle pokynů na obalu. Během posledních 2 minut vaření přidejte růžičkovou kapustu a natrhané listy. Uschovejte si 1,5 hrnku vody z vaření; zbytek vylijte.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středním plameni.

Přidejte slaninu a za občasného míchání ji opékejte asi 5 minut, dokud nebude křupavá. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Z pánve si ponechte 1 lžíci slaninového tuku.

Do pánve přidejte 1 lžíci olivového oleje, poté přidejte dýni, česnek a 1/2 lžičky soli. Vařte, dokud dýně po okrajích lehce nezhnědne, asi 1 minutu. Přidejte 1 šálek odložené vody, přikryjte pokličkou a duste, dokud dýně nezměkne, 4 až 5 minut.

Do pánve přidejte těstoviny, růžičkovou kapustu, slaninu, jarní cibulku, zbývající 1 lžíci olivového oleje a 1/4 hrnku vody, ve které se vařily. Míchejte a v případě potřeby zřeďte další vodou. Osolte a opepřete. Každou porci těstovin posypte parmazánem.

Zkuste kombinovat celozrnné těstoviny rigatoni a brokolice ve zdravější verzi tohoto pokrmu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty

Podobné recepty