Teplý těstovinový salát Rigatoni s brokolicí a sýrem feta
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Množství: 2,5 lžíce.
Složitost: snadno
Porce: 4
Množství: 2,5 lžíce.
Recept na teplý těstovinový salát rigatoni s namočenou šalotkou, vařenou brokolicí, ředkvičkami a sýrem feta. Dochucený sherry octem a pomerančovou kůrou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 svazek brokolice (cca 280 g), stonky nakrájené na 2,5 cm dlouhé kousky, malé růžičky si ponechte
- 350 g celozrnných těstovin rigatoni
- 200 g sýra fetadrolit se
- 1 malá šalotka, nakrájená na klínky
- 1 svazek ředkviček, nakrájený na tenké plátky
- 1 polévková lžíce. sherry ocet nebo červená vinný ocet
- 1/2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
- 3/4 lžičky hrubé soli, plus více dle potřeby
- Čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice, těstoviny rigatoni, sýr feta, šalotka, ředkev, sherry ocet, vinný ocet, Pomerančová kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- Šalotku dejte na 10 minut do misky naplněné studenou vodou s ledem a sceďte.
- Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. V samostatné misce připravte studenou vodu s ledem a osolte. Vložte brokolici do vroucí vody a vařte 2–3 minuty. Přidejte ředkvičky a vařte dalších 30 sekund. Zeleninu vyjměte z vroucí vody děrovanou lžící a ihned ji vhoďte do ledové vody. Vložte do cedníku a sceďte.
- Do stejného hrnce s vroucí vodou přidejte rigatoni a vařte za stálého míchání asi 8–9 minut. Sceďte a nechte odstát.
- Připravte si zálivku v salátové misce: Smíchejte sherry ocet, nastrouhanou pomerančovou kůru, ¾ lžičky soli a mletý pepř dle chuti. Za stálého šlehání postupně přilévejte olivový olej.
- Přidejte rigatoni, šalotku, uvařenou brokolici a ředkvičky a promíchejte. Posypte sýrem feta. Podávejte při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
