Těstoviny rigatoni se slaninou a pórkem

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Těstoviny rigatoni se slaninou a pórkem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin mezzi rigatoni (krátké těstoviny ve tvaru trubice) nebo jiných krátkých těstovin
1/3 hrnku strouhaného parmazánu, plus více na posypání
3/4 šálku smetany ke šlehání
4 plátky slaniny, nakrájené na proužky o tloušťce 1,25 cm
Hrubá sůl
1 svazek dobře omytý pórek (pouze bílé a světle zelené části), nejprve podélně rozkrojte napůl a poté na tenké plátky
Čerstvě mletý pepř
Nasekaná čerstvá petrželka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, Parmazán, krém, pórek, petržel, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Slijte 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbývající vodu slijte.
Mezitím na velké pánvi opečte slaninu na středním plameni 8 minut, občas ji obraťte, dokud nebude křupavá.

Slaninu vyjměte děrovanou lžící a osušte ji na papírových utěrkách; asi 1 polévkovou lžíci přepuštěného tuku si nechte v pánvi a zbytek vyhoďte.

Pórek přidejte na pánev se zbývajícím tukem. Ochuťte 1/2 lžičkou soli a pepře a za občasného míchání vařte asi 3 minuty, dokud cibule nezměkne. Přidejte smetanu ke šlehání a vařte 2 minuty, dokud směs nezhoustne.
Do pánve přidejte těstoviny a parmazán, polovinu slaniny a 1/2 lžičky pepře; protřepejte, aby se směs spojila, a přidejte dostatek tekutiny, ve které se těstoviny vařily, aby se směs zředila.

Před podáváním posypte zbývající slaninou, trochou parmazánu a petrželkou.

Nabízíme další recept makaróny se slaninou a sýrem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty