Těstoviny Rigatoni ve žluté rajčatové omáčce

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 57 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 393 mg, cukr 3 G.

V hlavní sezóně najdete na farmářských trzích rajčata všech tvarů, velikostí a barev. Na tyto slunečné těstoviny budete potřebovat žlutá cherry rajčátka, sladká a chutná, křičící létem. Připravte si rychlou omáčku z česneku, červené papriky a bazalky a promíchejte ji s uvařenými těstovinami. V případě potřeby posypte strouhaným sýrem Pecorino.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g těstovin mezzi rigatoni
5 lžic extra panenského olivového oleje
6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
4 šálky žlutých nebo oranžových cherry rajčat, rozpůlených
1/4 lžičky vloček červené papriky
1 hrnek hustě sbalených čerstvých bazalkových lístků, velkých a natrhaných
Čerstvě nastrouhaný sýr Pecorino Romano (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, cherry rajčátka, rajčatová omáčka, vločky červené papriky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Slijte 0,5 hrnku vody, ve které se těstoviny vařily, a zbývající vodu vylijte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo pánvi na středně vysokém plameni a přidejte česnek. Za stálého míchání smažte dozlatova, 2–3 minuty. Přidejte cherry rajčátka, osolte a osolte vločkami červené papriky. Vařte a rozmačkejte rajčata dřevěnou lžící nebo šťávou na brambory, dokud nezměknou a nepustí šťávu, asi 3 minuty. Pokud se vám pánev zdá suchá, snižte plamen na střední a přidejte několik lžic vody, ve které se vařily těstoviny. Sejměte z plotny.

Do omáčky přidejte bazalku, těstoviny a 1/4 hrnku odložené vody z těstovin. Důkladně promíchejte, aby se těstoviny obalily, a pokud je omáčka příliš suchá, postupně přidávejte zbývající vodu z vaření, vždy po 1 polévkové lžíci. Dochutíme solí dle chuti. Těstoviny rozdělte do misek a posypte strouhaným sýrem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na těstoviny / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů