Těstoviny Pomodoro pro dva
Hlasy: 16
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Italské těstoviny „Pomodoro“ jsou perfektním pokrmem pro rychlou a zároveň lahodnou večeři. Pro letní sladkost v každém ročním období použijte konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě. Omáčka kromě rajčat obsahuje také koření – červenou papriku a česnek, strouhaný sýr a voňavou bazalku. Do hotové omáčky vmíchejte zvlášť uvařené mezzi rigatoni (krátké trubičky), prohřejte a podávejte. Díky svému tvaru trubičky absorbují velké množství lahodné sladké a pikantní omáčky. Je to opravdová lahůdka!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g těstovin mezzi-rigatoni
- 1 konzerva (800 g) celých, neloupaných rajčat San Marzano
- 1/4 hrnku olivového oleje + navíc na pokapání
- 0,5 lžičky vloček červené papriky
- 1 velký stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky
- 2 lžíce másla
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 lžíce strouhaného pecorina romano
- 1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, Parmazán, Sýr Pecorino Romano, Rajčata San Marzano, vločky červené papriky, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rajčata rozmixujte na pyré pomocí tyčového mixéru nebo kuchyňského robotu.
- Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej, vločky červené papriky a česnek. Česnek jemně opečte dozlatova, dávejte pozor, aby se nespálil. Přidejte rajčata a přiveďte k varu; vařte 5–8 minut.
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte rigatoni a vařte o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Odložte stranou asi 1/4 hrnku vody a zbytek vylijte.
- Do hrnce přidejte těstoviny. Přidejte 2 lžíce odložené vody, ve které se vařily těstoviny, a vařte do zhoustnutí, asi 3 minuty. Přidejte máslo, polovinu sýrů a polovinu bazalky a za častého míchání vařte, dokud těstoviny nebudou dobře obalené. V případě potřeby osolte.
- Přendejte do servírovací mísy, posypte zbývajícím sýrem a bazalkou a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
