Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 3

Kuřecí večeře pro dva - podrobný recept.

Složení:

Kuře

• 1,5 – 2 kg kuřete brojlera
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 citron, nakrájený na čtvrtky
• 1 citron, nakrájený na plátky
• 1 hlávka česneku, oloupaná
• Olivový olej
• 2 hlavičky cibule, nakrájené
• Další zařízení: kulinářský provázek

Cibulová omáčka

• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/2 šálku kuřecí vývar
• 1 lžíce mouky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, bílé víno, cibule, česnek, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C.
Krok 2
• Vyjměte a zlikvidujte kuřecí droby. Opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Vnitřek osolte. Do kuřete udělejte dírky po celých zádech a břiše a vložte do nich česnek. Dovnitř kuřete vložte čtvrtky citronu. Potřete kuře olivovým olejem a osolte a opepřete.
Krok 3
• Přendejte kuře na malý plech. Nyní ho musíte zavázat, aby nádivka nevypadla. Položte kuře před sebe. Uchopte křídla a přehněte je nahoru. Nyní je přehněte dovnitř. Pokud křídla zastrčíte pod sebe, budou rozdrcena vahou kuřete. Přivažte kolem kuřete kousek kuchyňského provázku tak, aby vznikl kroužek. Konce provázku přivažte kolem zkřížených kuřecích stehen a zavažte uzel. Konce provázku zastřihněte.
Krok 4
• V oddělené misce promíchejte cibuli a plátky citronu se 2 lžícemi olivového oleje, 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře. Cibuli a plátky citronu rozložte kolem kuřete na plech.
Krok 5
• Kuře pečte přibližně 1 hodinu a 15 minut, poté stehno propíchněte, abyste zkontrolovali, zda vytéká čirá šťáva. Přendejte na servírovací talíř, přikryjte alobalem a nechte 10 minut odpočinout.
Krok 6
• Položte plech na sporák a zvyšte teplotu na střední. Nalijte víno k opečené cibuli a citronu a začněte dřevěnou lžící seškrábávat zhnědlé kousky. Zalijte kuřecím vývarem a posypte moukou. Vařte omáčku za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 minutu. Pokud se pod kuřetem vytvořila šťáva, sceďte ji do omáčky.
  
  Před podáváním nakrájejte kuře na talíř a rozdělte ho na talíře spolu s teplou omáčkou.
  
  Toto jídlo se podává s bílým vínem Chardonnay.

Hlasy: 6