Mrkvový dort pro dva

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Zkuste pro svou drahou polovičku upéct tento dort s krémovým sýrem. Mrkvový dort má dlouhou historii – podobné dorty se pekly už ve středověku, protože cukr byl tehdy drahý a mrkev se používala jako přírodní sladidlo. Tak se podle historie zrodil mrkvový dort, dnes světoznámý dezert. Kousek tohoto dortu je skvělým zakončením slavnostní večeře pro dva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

0,25 hrnku pekanových ořechů
2/3 hrnku prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky mleté skořice
0,25 lžičky soli
Špetka strouhaného muškátového oříšku
0,5 šálku cukru
1 velké vejce pokojové teploty
0,25 šálku rostlinného oleje
0,5 lžičky vanilkového extraktu
150 g jemně nastrouhané mrkve (asi 3 malé kousky nebo 1 hrnek)

Krém

250 g smetanového sýra pokojové teploty
110 g másla pokojové teploty
0,75 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, prémiová mouka, pekanové ořechy, smetanový sýr, moučkový cukr, vejce, vanilkový extrakt, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte kulatou dortovou formu pečicím papírem a lehce ji postříkejte sprejem na pečení.
Dort.

Pekanové ořechy opečte na malém plechu dozlatova a do voňavé konzistence, asi 8 minut. Poté nechte vychladnout a nahrubo nasekejte.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici, sůl a muškátový oříšek. Uprostřed udělejte velkou důlek, abyste viděli dno mísy. Do něj přidejte vejce a cukr a vidličkou prošlehejte, dokud se vše nespojí. Poté přidejte máslo a vanilku a znovu prošlehejte vidličkou. Vidličkou smíchejte suchou a mokrou směs do hladka. Přidejte mrkev a pekanové ořechy.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud špejle nevyjde čistá, asi 20 až 25 minut. Nechte dort 20 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté ho vyjměte z formy, odstraňte pečicí papír a nechte ho asi 1 hodinu zcela vychladnout otočenou stranou nahoru.
Krém.

V kuchyňském robotu rozmixujte smetanový sýr a máslo do hladka a měkka, přičemž jednou nebo dvakrát zastavte, abyste seškrábli směs ze stěn a dna mísy. Přidejte moučkový cukr a vanilku a znovu rozmixujte. Smetanový sýr dejte do malé misky.
Dort rozkrojte na 4 stejné díly. Každý trojúhelník potřete 3 lžícemi polevy (pomocí špachtle polevu rovnoměrně rozetřete). Potřené díly položte na sebe na servírovací talíř. Zadní zaoblenou stranu dortu potřete zbývající polevou a zbývající dvě strany nechte odkryté.
Dejte na 30 minut do lednice. Koláč rozkrojte napůl a podávejte.