Mrkvový dort s ananasem

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Mrkvový dort s ananasem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro test:

1,5 hrnku nastrouhané čerstvé mrkve (asi 2 velké)
1/2 středně velkého čerstvého ananasu, zbaveného jádřince a nakrájeného na jemné kostičky (1,5 hrnku si nechte na těsto, zbytek na ozdobu)
2 sklenice (každá po 100 g) dětské výživy s mrkvovým pyré
4 velká vejce
1 hrnek vlašských ořechů
2 1/4 šálku prémiové mouky
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky mletého skořice
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jemné soli
1,5 šálku cukru
1 čajová lžička jedlé sody
1 1/4 šálku rostlinného oleje

Na krém:

450 g másla smetanový sýr
1,5 šálku čerstvého ananasu, jemně nasekaného
180 g másla, nakrájeného na kostičky, nechte při pokojové teplotě
1,5 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry (z cca 2 citronů)
2 hrnky moučkového cukru
1 lžička vanilkový extrakt

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, Ananas, ořechy, sýr, smetanový sýr, vlašské ořechy, mrkvové pyré, skořice, mletý zázvor, muškátový oříšek, prémiová mouka, citronová kůra, vanilkový extrakt, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte dvě čtvercové dortové formy o rozměrech 20 x 20 cm. Vyložte je pečicím papírem, vymažte máslem a vysypte 1/4 hrnku mouky.
Připravte těsto na dortové vrstvy: V malé misce smíchejte mrkev, vlašské ořechy a 1/2 hrnku ananasu s 1/2 hrnkem mouky a nechte odstát.

Ve středně velké míse smíchejte skořici, muškátový oříšek, zázvor, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl se zbývajícími 1 1/2 hrnky mouky.
Ve velké míse šlehejte mixérem vejce s cukrem do zhoustnutí, asi 5 minut. Za stálého šlehání pomalu přilévejte rostlinný olej a poté vmíchejte mrkvové pyré.

Přidejte směs mouky a koření a opatrně vmíchejte ořechy, mrkev a ananas.
Připravte vrstvy dortu: Těsto dejte do připravených pekáčů. Vložte do trouby a pečte do ztuhnutí, asi 45 minut. Propečenost můžete zkontrolovat zapíchnutím špejle do středu; měla by vyjít čistá.
Vyjměte dortové formy z trouby a nechte 25 minut vychladnout. Vyjměte dorty z forem a nechte zcela vychladnout.
Připravte si krém: V samostatné velké míse vyšlehejte mixérem smetanový sýr do nadýchané konzistence.

Posypte moučkovým cukrem přes síto a znovu prošlehejte. Přidejte citronovou kůru a vanilkový extrakt a míchejte do hladka. Mísu přikryjte a dejte na 20 minut do lednice.
Sestavení mrkvového dortu: První vrstvu dortu položte na servírovací talíř nebo dortovou formu. Na vrstvu dortu rozetřete polovinu polevy, okraje nechte zakryté. Navrch posypte polovinou nakrájeného ananasu.

Přikryjte druhým korpusem, potřete zbývajícím krémem a posypte kousky ananasu.