Mrkvový dort s krémovým sýrem
Hlasy: 12
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Přestože mrkvový dort pochází ze starověku, kdy byl cukr pro mnohé luxusem a sladká mrkev se používala při pečení, stále je považován za jeden z nejchutnějších dezertů, hodných zvláštních příležitostí. Zeleninová složka dortu ho navíc činí zdravějším. Nemluvě o lahodné, syté barvě a šťavnatosti, kterou mrkev dodává těstu. Jemně ji nastrouhejte a přidejte do těsta spolu s křupavými ořechy a kořením. Hotové dortové vrstvy posypte krémovým sýrem. Je považován za tradiční doplněk mrkvového dortu a krásně se hodí k jeho sladké a kořeněné chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 3/4 šálku rostlinného oleje
- 3 velká vejce
- 1 hrnek hnědého cukru
- 0,5 hrnku krystalového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 hrnky prémiové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 0,5 lžičky sody
- 0,5 lžičky soli
- 0,5 lžičky mletého nového koření
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 2 hrnky jemně nastrouhané mrkve
- 3/4 šálku lehce opečených vlašských ořechů nebo rozinek
Tvarohový krém
- 225 g smetanového sýra pokojové teploty
- 1/4 hrnku másla pokojové teploty
- 3 hrnky prosátého moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- Lehce opečené vlašské ořechy na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tvaroh, hnědý cukr, vejce, skořice, nové koření, karafiát, vlašské ořechy, mrkev
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte dva dortové formy o průměru 22 cm a dno vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse prošlehejte rostlinný olej, vejce, hnědý cukr, krystalový cukr a vanilku do hladka.
V oddělené míse prosejte mouku, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, sůl, nové koření a hřebíček. Vmíchejte nastrouhanou mrkev, dokud se neobalí (tím se barva koláčů prohloubí). Přidejte směs mouky k mokré směsi a důkladně promíchejte (těsto bude tekuté). Vmíchejte kousky vlašských ořechů nebo rozinky, pokud je používáte. - Těsto rozdělte do 2 forem a pečte 25–30 minut, dokud dřevěná špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Koláče nechte 30 minut vychladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- Tvarohový krémSmetanový sýr a máslo prošlehejte do hladka. Přidejte polovinu moučkového cukru a šlehejte do hladka. Poté vmíchejte vanilku a citronovou šťávu, přidejte zbývající moučkový cukr a šlehejte do lehké a nadýchané směsi.
- Sestavování dortuZ dortových vrstev odstraňte pečicí papír a jednu položte na talíř nebo podnos. Navrch potřete velkou vrstvou polevy a přikryjte druhou vrstvou dortu.
Potřete vršek a boky dortu polevou a pomocí stěrky vytvořte víry. Dort ozdobte posypáním několika vlašskými ořechy navrch nebo je přitlačte ke stranám. Dort lze skladovat v lednici 3 dny..
Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.
Kategorie:
Podobné recepty
