Dort s italským tvarohovým krémem

Hlasy: 1

Jak připravit italský krémový tvarohový dort

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tato neuvěřitelně lahodná bílá krémová sýrová poleva je hodnou alternativou čokoládové polevy. Krémová sýrová poleva má nejen jemnou chuť, ale je také všestranná, protože ji můžete použít nejen na dorty, ale i na koláče, muffiny, pečivo, sušenky a další, a to v různých konzistencích. Při přípravě je důležité nechat ingredience odstát při pokojové teplotě a prohřát se.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

110 g másla, plus trochu oleje na vymazání pánve
2 hrnky prémiové mouky a trochu mouky navíc na podsypání pánve
1 čajová lžička jedlé sody
1/2 hrnku rostlinného oleje
2 lžíce cukru
5 velkých vajec, oddělte žloutky od bílků
1 polévková lžíce. kyselé mléko, dobře promíchejte
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů
1 hrnek sladkých kokosových vloček
Sprej na vaření

Tvarohový krém

220 g smetanového sýra pokojové teploty
50 g másla pokojové teploty
450 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžíce drcených pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, moučkový cukr, vanilkový extrakt, pekanové ořechy, kokosové vločky, kyselé mléko, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si tři dortové formy o průměru 23 cm, vymažte je máslem a vysypte moukou.
Dort.

Prosejte mouku a smíchejte s ní jedlou sodu.

Pomocí mixéru šlehejte máslo, margarín a cukr do bledé a nadýchané směsi, asi 5 minut. Postupně přidávejte žloutky a každý důkladně prošlehejte. Na střední rychlost mixéru střídavě přidávejte mouku a kyselé mléko, začněte a skončete kyselým mlékem. Přidejte vanilku, kokos a pekanové ořechy a dobře promíchejte.

V oddělené míse, po umytí nástavců mixéru, vyšlehejte bílky do měkkého sněhu. Jemně vmíchejte vyšlehané bílky do těsta.
Těsto nalijte do forem a pečte 25 minut. Propečenost můžete zkontrolovat zmáčknutím dortu prstem – po zmáčknutí by měl znovu narůst. Dort nechte vychladnout na mřížce (mřížku nejdříve postříkejte sprejem na pečení, aby se nepřilepily).
Italský tvarohový krém.

Pomocí mixéru šlehejte smetanový sýr a máslo na vysoké rychlosti do nadýchaného stavu. Snižte rychlost na střední a přidejte moučkový cukr a vanilku. Šlehejte, dokud poleva nebude hladká a krémová.
Jakmile dortové vrstvy zcela vychladnou, potřete každou vrstvu polevou a poté ji rozetřete po bocích a vrchu dortu. Ozdobte nasekanými ořechy.