Dýňová rolka s tvarohovým krémem

Hlasy: 3

Jak připravit dýňovou rolku s náplní z krémového sýra

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Podrobný recept na skořicovo-dýňový piškotový koláč s tvarohovo-čokoládovou náplní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

1/3 hrnku moučkového cukru na práci
1 lžíce mleté skořice
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 a 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
1 a 1/4 hrnku cukru
3 velká vejce pokojové teploty
1 polévková lžíce. dýňové pyré
1 hrnek mléčných čokoládových lupínků

Plnicí

1/2 hrnku nasekané bílé čokolády
1 lžíce (15 g) másla pokojové teploty
230 g krémového sýra mascarpone

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenkové těsto, mléčná čokoláda, bílá čokoláda, smetanový sýr, sýr mascarpone, vejce, dýňové pyré, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Vymažte plech na pečení nebo jej vyložte pečicím papírem. Na pracovní plochu položte čistou kuchyňskou utěrku a posypte moučkovým cukrem.
Připravte si piškotový dortVe středně velké míse smíchejte mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl. V jiné středně velké míse šlehejte cukr a vejce elektrickým mixérem na vysokou rychlost asi 2 minuty. Přidejte dýňové pyré a čokoládu. Postupně zašlehejte do moučné směsi. Těsto dejte do připravené zapékací formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte asi 12 minut.

Tenkou kovovou stěrkou nebo nožem otřete okraj dortu a ihned formu vyklopte na kuchyňskou utěrku. Opatrně odstraňte pečicí papír. Začněte od krátkého konce a srolujte dort a utěrku do válečku. Nechte 45 minut zcela vychladnout.
Připravte si čokoládovou náplňČokoládu a máslo dejte do středně velké mísy. Misku postavte nad hrnec s vroucí vodou. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nezhoustne, asi 2 minuty. Přidejte mascarpone a elektrickým mixérem šlehejte do hladka.
Piškot opatrně rozviňte a odstraňte utěrku. Pomocí stěrky rozetřete náplň na piškot. Znovu těsto srolujte a zabalte do potravinové fólie. Dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Před podáváním nakrájejte těsto na porce a uspořádejte na servírovací talíře.

Recept dýňová rolka.