Mrkvový dort s krémovým sýrem a ananasem

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento luxusní mrkvový dort se připravuje rychle a snadno a je skvělým svátečním potěšením. Upečte si ho například na Velikonoce a vaši blízcí budou nadšení. Vrstvy jsou velmi vláčné a šťavnaté a nevyžadují žádnou polevu. Kromě strouhané mrkve je těsto posypané kousky ananasu, rozinkami a vlašskými ořechy a špetka skořice dodává příjemnou pikantní chuť. Jakmile vrstvy zcela vychladnou, sestavte dort, potřete je krémovým sýrovým krémem z másla a moučkového cukru a posypte čerstvými kousky ananasu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2 hrnky krystalového cukru
1 a 1/3 šálku rostlinného oleje
3 velká vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2,5 hrnku + 1 lžíce prémiové mouky, rozdělené
2 lžičky mleté skořice
2 čajové lžičky jedlé sody
1,5 lžičky hrubé soli
1 hrnek rozinek
1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
450 g strouhané mrkve
0,5 šálku čerstvého ananasu, nakrájeného na kostičky

Glazura

350 g smetanového sýra, pokojové teploty
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
450 g moučkového cukru, prosátého

Dekorace

0,5 šálku čerstvého ananasu, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, smetanový sýr, jahoda, Ananas, vlašské ořechy, rozinka, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Vymažte dva kulaté dortové formy o průměru 20 cm máslem. Vyložte je pečicím papírem, poté je vymažte máslem a vysypte moukou.

Dort:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte cukr, rostlinný olej a vejce do světle žluté barvy. Přidejte vanilkový extrakt. V jiné míse prosejte 2,5 hrnku mouky, skořici, jedlou sodu a sůl.
Přidejte moučnou směs do máslové směsi. Smíchejte rozinky a vlašské ořechy s 1 lžící mouky. Vmíchejte mrkev a ananas. Přidejte do těsta a dobře promíchejte.
Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou připravených forem. Pečte 55–60 minut, dokud špejle zapíchnutá do dortu nevyjde čistá. Nechte dortíky zcela vychladnout ve formách na mřížce.
Glazura:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem prošlehejte smetanový sýr, máslo a vanilkový extrakt. Přidejte moučkový cukr a šlehejte do hladka.
Jeden korpus dortu položte plochou stranou nahoru na plochý talíř nebo stojánek na dort. Nožem nebo stěrkou rozetřete polevu. Navrch položte druhý korpus dortu zaoblenou stranou nahoru a polevu rovnoměrně rozetřete po vrchu a bocích dortu. Ozdobte kostkami ananasu.