Mrkvový dort s kokosovým krémem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 749, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 39 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 58 G., vlákno 6 G., cholesterol 109 mg, sodík 554 mg, cukr 38 let G.

Místo tradiční krémové polevy z tvarohu vyzkoušejte tento mrkvový dort s kokosovou polevou, vyrobený z krémového sýra a pravého kokosového krému. Krémová textura a jemná chuť dodávají dortu sofistikovaný vzhled. Vnější strana je ozdobena kokosovými hoblinami, díky čemuž vypadá naprosto jedinečně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mrkvovo-kokosový dort

1 hrnek kokosové mouky + navíc na vysypání podsypky
1 hrnek kokosového oleje pokojové teploty
1 hrnek kokosového cukru
1/3 hrnku medu
3 velká vejce
2 hrnky bezlepkové ovesné mouky
2 lžičky mleté skořice
2 čajové lžičky jedlé sody
1,5 lžičky hrubé soli
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky prášku do pečiva
1 plechovka (400 g) neslazeného kokosového mléka (asi 1 3/4 hrnku), protřepaného
1,5 hrnku strouhané mrkve (3–4 velké mrkve)
1 hrnek přírodního jablečného pyré bez cukru
Sprej na vaření

Kokosová krémová sýrová poleva

700 g smetanového sýra pokojové teploty
1/4 hrnku medu
1/4 hrnku moučkového cukru
1/3 hrnku neslazené kokosové smetany (seberte z povrchu kokosového mléka v plechovce bez protřepávání)
1/3 hrnku pražených kokosových vloček na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosová mouka, ovesná mouka, kokosové mléko, mrkev, jablečné pyré (protool), skořice, mletý zázvor, smetanový sýr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Tři kulaté formy na dorty o průměru 23 cm postříkejte sprejem na pečení a lehce je posypte kokosovou moukou.
Mrkvovo-kokosový dort:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte kokosový olej, kokosový cukr, med a vejce do krémové konzistence. Nedělejte si starosti, pokud se směs zdá sražená; po přidání zbývajících ingrediencí bude hladká.

Ve velké míse smíchejte kokosovou mouku, ovesnou mouku, skořici, jedlou sodu, sůl, mletý zázvor a prášek do pečiva. Přidejte polovinu suchých ingrediencí k mokrým a míchejte do hladka. Na nízké rychlosti prošlehejte kokosové mléko do hladka a poté postupně přidejte zbývající polovinu suchých ingrediencí. Vypněte mixér a seškrábněte stěny mísy, abyste se ujistili, že se všechny ingredience spojí. Přidejte mrkev a jablečné pyré. Rozdělte těsto do připravených forem.
Pečte, dokud se koláče nezačnou odlepovat od okrajů forem a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 25 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formě.
Nožem ořízněte okraj formy a poté koláče vyklopte na 2 mřížky. Nechte zcela vychladnout. S koláči zacházejte opatrně, protože jsou velmi křehké.

Kokosová krémová sýrová poleva:

V míse kuchyňského robotu s nástavcem pro šlehání šlehejte na vysoké rychlosti smetanový sýr, med, moučkový cukr a kokosový krém do nadýchané směsi.
Jeden dort položte na dortovou podložku (alespoň 25 cm). Navrch rozetřete čtvrtinu polevy a rozetřete ji po okrajích. Navrch položte další dort a přikryjte další čtvrtinou polevy. Položte třetí dort a na celý dort rozetřete třetí čtvrtinu polevy jako základ. Dort dejte alespoň na 30 minut do lednice a poté jej přikryjte zbývající polevou. Posypte kokosem.