Italský kokosový krémový dort s borůvkami

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Čtyřpatrový dort s krémovou tvarohovou polevou, ořechy a kokosovými vločkami, posypaný čerstvými borůvkami. Tento dort ani nevyžaduje mnoho zdobení; samotná náplň je jeho korunou. Polevu jednoduše rozetřete na vrstvy a naaranžujte borůvky, které vyniknou na křupavém bílém pozadí. Pro vytvoření vysokého dortu stačí upéct pouze dvě vrstvy, které pak rozkrojíte napůl. Vrstvy krásně nakynou díky jedlé sodě, prášku do pečiva a samostatně vyšlehaným bílkům. A kyselé mléko a rostlinný olej je udržují vlhké, aniž by zanechávaly mastnou pachuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dorty

5 vajec, oddělte bílky od žloutků
110 g másla
1 hrnek rostlinného oleje
1 hrnek krystalového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
1 hrnek sladkých kokosových vloček
2 hrnky mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 hrnek kyselého mléka (nebo 1 hrnek mléka smíchaného s 1 čajovou lžičkou bílého octa)

Krém

2 balení 220g smetanového sýra
110 g másla
2 lžičky vanilkového extraktu
0,9 kg moučkového cukru
1 hrnek nasekaných pekanových ořechů
1 hrnek sladkých kokosových vloček
3 hrnky nebo 3 malé nádoby borůvek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, máslo, cukr, vanilkový extrakt, kokosové vločky, prémiová mouka, kyselé mléko, tvaroh, moučkový cukr, pekanové ořechy, borůvka

Příprava pokrmu podle receptu:

Dorty: Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou 2 dortové formy o průměru 23 cm.
Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří tuhý sníh.

Ve velké míse prošlehejte máslo, rostlinný olej a cukr do světlé a nadýchané směsi. Vmíchejte žloutky, vanilku a kokos.
V oddělené míse smíchejte mouku, jedlou sodu a prášek do pečiva. Do tekuté směsi střídavě přidávejte směs kyselého mléka a mouky. Krátce promíchejte a poté vmíchejte sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá, 20–25 minut. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout. Poté dort přendejte na mřížku, aby zcela vychladl.
Krém: Ve středně velké míse smíchejte smetanový sýr, máslo, vanilku a moučkový cukr. Šlehejte, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Vmíchejte pekanové ořechy a kokos.
Shromáždění: Každou vrstvu dortu rozkrojte na koncích napůl, celkem tak získáte 4 vrstvy. První vrstvu potřete polevou a posypte borůvkami. Postup vrstvení opakujte, dokud nebudou všechny vrstvy hotové. Po okrajích každé vrstvy dejte další borůvky.

Poznámka

Smetanový sýr změkne při pokojové teplotě, takže pokud ho nebudete hned používat, dejte ho do lednice.