Palačinky s krémem a borůvkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Palačinky s borůvkovým krémem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Palačinky s krémem a borůvkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 lžíce cukru
Kůra z 1/2 citronu
Špetka soli
1 a 1/4 hrnku mléka
1 vejce
2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla

Borůvková omáčka

2/3 hrnku borůvkového džemu
Šťáva z 1/2 citronu

Pudink

2 lžíce cukru
2 lžičky kukuřičného škrobu
Špetka soli
3/4 hrnku mléka
1 žloutek
1 lžička vanilkového extraktu
3 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, prémiová mouka, vejce, mléko, citronová kůra, borůvkový džem, vanilkový extrakt, moučkový cukr, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

PalačinkyDo jedné mísy dejte mouku, cukr, citronovou kůru a sůl. V jiné míse prošlehejte mléko, vejce a 1 lžíci rozpuštěného másla. Směsi míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
V litinové pánvi s tlustým dnem na středním plameni rozpusťte trochu másla. Nalijte do něj těsto a krouživými pohyby ho rozetřete.

Palačinky smažte asi 1–2 minuty, poté je otočte a smažte druhou stranu polovinu doby, asi 30 sekund nebo 1 minutu. Palačinky udržujte v teple, zatímco připravujete omáčku.

Na přípravu borůvkové omáčkyBorůvkový džem zahřejte v malém hrnci na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě. Vmíchejte citronovou šťávu a dejte stranou.
Připravte si krémV malém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl v mléce a přiveďte k varu. Ihned sejměte z plotny a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

V malé misce prošlehejte žloutek a vanilkový extrakt a poté přidejte pár lžic horkého mléka, aby se žloutek zahřál.

Nyní vmíchejte žloutek do horkého mléka a nechte probublávat. Hrnec postavte na mírný oheň a vařte, dokud mléko nezhoustne.
Doprostřed každé palačinky rozetřete krémovou směs a srolujte ji. Palačinky uspořádejte na dezertním talíři. Navrch dejte lžíci omáčky a posypte moučkovým cukrem. Podávejte.