Jahodové a pudinkové tartletky

Hlasy: 1

Jak připravit jahodové a pudinkové tartlety

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 ks.

Tyto uzavřené tartletky plněné čerstvými jahodami jistě potěší každého. Protože tento recept používá hotové křehké těsto, je příprava tohoto dezertu hračka. Další nepopiratelnou výhodou tohoto receptu je velikost výsledného dezertu – tartletky upečené ve formě na muffiny se snadno drží a náplň nevytéká, protože je umístěna uvnitř již upečených těstových skořápek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chlazené kulaté vyválené křehké těsto na koláč průměr 30 cm.
1/4 hrnku smetany k smetaně, plus navíc na vymazání
1 lžíce hrubého cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 šálku plus 1 lžíce krystalového cukru
2 hrnky jahod, oloupaných a najemno nasekaných
Speciální vybavení: Vykrajovátko na sušenky 9 cm, kulaté vykrajovátko s vroubkovaným vzorem 6 cm, forma na 6 muffinů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, krém, cukr, škrob, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte 2 rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Těsto na koláč vyválejte do kruhu o průměru 33 cm. Z těsta vykrajujte 6 kruhů pomocí vykrajovátka o průměru 9 cm. Každý kruh vtlačte do formy na muffiny tak, aby se dotýkal dna formy. Kruhy propíchejte vidličkou.

Zbývající těsto stiskněte k sobě a znovu ho rozválejte do kruhu o průměru 20 cm (8 palců). Vykrajujte 6 kruhů pomocí kulatého vykrajovátka na cukroví o průměru 6 cm (2,5 palce) s vlnitými okraji. Loupacím nožem udělejte do každého kruhu s vlnitými okraji ozdobné zářezy a uspořádejte je na připraveném plechu. Potřete smetanou k pečení a posypte hrubým cukrem. Pečte těsto ve formě na muffiny na plechu dozlatova, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout.
Mezitím v mixéru rozmixujte polovinu jahod, kukuřičný škrob, 1/4 hrnku krystalového cukru a 1/4 hrnku vody. Směs přendejte do malého hrnce, přiveďte k varu na středně vysokém plameni a za stálého míchání vařte asi 30 sekund, dokud směs nezhoustne a nezesklovatí. Sejměte z plotny, nechte zcela vychladnout a vmíchejte zbývající jahody.
Ve středně velké míse šlehejte smetanu k smetaně a 1 lžíci krystalového cukru, dokud nevzniknou měkké špičky.
Vyjměte sušenkové koláčky z formy. Lžící rozdělte jahodovou náplň do těstových košíčků a navrch položte vlnitý korpus. Navrch dejte šlehačku.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty