Salát s ananasem a pudinkem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Salát s ananasem a pudinkem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

6 šálků nasekaných ananas (asi 1,5 středního ananasu)
1 lžíce jemně nasekané čerstvé máty
2 lžíce limetkové šťávy (1-2 limetky)
2 lžíce velmi jemného cukru

Pudink

1 hrnek plnotučného mléka
0,5 vanilkového lusku
2 velké žloutky, lehce rozšlehané
2 lžíce krystalového cukru
Špetka čerstvě mletého muškátového oříšku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, krém, mléko, vejce, vanilkový extrakt, limetková šťáva, muškátový oříšek, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si ananasový salátVe velké míse smíchejte ananas, mátu, limetkovou šťávu a krupicový cukr. Přikryjte a dejte do lednice do podávání.
Připravte si krém se žloutkyNejprve nalijte mléko do velké kovové mísy a postavte ji nad hrnec naplněný vodou do výšky 3 cm, dno by se nemělo dotýkat vody. Rozpusťte vanilkový lusk, seškrábněte semínka do mléka a odstraňte slupky. Zamíchejte. krém Můžete přidat kandované ovoce.

Mléko zahřívejte ve vodní lázni, dokud se nezačne pářit, ale předtím, než se vaří. Vypněte oheň. Do malé misky se žloutky nalijte 0,25 hrnku teplého vanilkového mléka a za stálého míchání žloutky prohřejte. Přidejte dalších 0,25 hrnku mléka a nechte žloutky ztuhnout.

Směs mléka a žloutků nalijte do zbývajícího mléka v dvojitém hrnci. Vmíchejte krystalový cukr. Snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte, dokud směs trochu nezhoustne, asi 10 minut. (Krém by měl hustě pokrývat dřevěnou vařečku.)
Sejměte z plotny a vložte kovovou misku do studené vody s ledem. Přidejte muškátový oříšek. Občas míchejte zálivku, dokud není úplně studená. Nechte zálivku zcela vychladnout, poté jí pokapejte každou porci salátu a podávejte.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Saláty / Ovocné saláty

Podobné recepty