Hustý krém s kandovaným ovocem
Hlasy: 2
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Podrobný recept na výrobu hustého krému s kandovaným ovocem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Pudink
- 6 žloutků
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 hrnku cukru
- 3 šálky mléka
- Kůra a šťáva ze 4 červených pomerančů
- 1,5 šálku smetany ke šlehání
- 1/2 hrnku kandované citrusové kůry (viz recept níže)
Kandované citrusové kůry
- 4 pomeranče, nebo 3 grapefruity, nebo 8 citronů (pouze kůra, nakrájená na proužky)
- 8 lžic cukru
- 5 lžic vody
- Ultrajemný cukr na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, krém, vejce, Pomeranče, citrón, grapefruit, kandované ovoce, škrob
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci s tlustým dnem smíchejte žloutky, kukuřičný škrob a cukr a dobře promíchejte lžící. Pomalu přilévejte mléko a hrnec postavte na střední plamen.
Vařte za stálého míchání 10–12 minut, dokud se nevytvoří hustý krém. Nenechte směs vařit. Sejměte z ohně, opatrně vmíchejte šťávu a kůru, nalijte do 6 vychlazených pudinkových košíčků a nechte zcela vychladnout v lednici. Ušlehejte šlehačku a každý košíček ozdobte šlehačkou a kandovaným ovocem.
Kandované citrusové kůry: V dvoulitrovém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu. Ujistěte se, že se cukr rozpustil. Sejměte z plotny. - Ve velkém hrnci smíchejte kůru s dostatečným množstvím vody, aby slupky byly zcela ponořené. Přiveďte k varu. Vyjměte slupky, propláchněte studenou vodou a postup opakujte ještě dvakrát.
Opečené kůrky dejte do hrnce a zalijte sirupem tak, aby byly 2,5 cm ponořené. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum a vařte, dokud kůrky nebudou průsvitné a měkké. Sejměte z plotny a nechte vychladnout. Sceďte sirup a kůrky položte na mřížku. Obalte v cukru a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Kategorie:
Podobné recepty
