Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento sváteční vaječný koňak má poloviční kalorický obsah oproti klasické nealkoholické verzi a téměř o 95 % méně tuku. Pomerančová kůra a skořicová tyčinka mu dodávají magickou vůni a chuť, kterou si budete chtít vychutnávat znovu a znovu. Perfektní nápoj pro splnění novoročního přání!

Složení:

• 3 šálky odstředěného mléka
• 2 kousky pomerančové kůry
• 1 skořicová tyčinka
• 2 velká vejce
• 0,5 šálku cukru
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• Mletá skořice na servírování
• Speciální vybavení: výrobník cappuccina nebo tyčový mixér; 4 pivní sklenice se stopkami, 280 ml.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mléko, vejce, Pomerančová kůra, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V nepřilnavém hrnci smíchejte 2 hrnky mléka, pomerančovou kůru a skořici. Zahřívejte na středně vysokém plameni, těsně pod bodem varu. Sejměte z plotny a nechte 30 minut louhovat. Zbývající mléko dejte do chladničky.
Krok 2
• Mléčnou směs znovu přiveďte k varu na středním plameni. Mezitím ve středně velké míse prošlehejte vejce s cukrem. Postupně za stálého míchání nalijte polovinu horkého mléka do vaječné směsi. Horkou vaječnou směs nalijte zpět do mléka a na mírném ohni za stálého míchání vařte krém na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 4 minuty. Nenechte krém vařit. Krém sceďte do misky. Vyhoďte skořici a pomerančovou kůru. Vmíchejte do krému vanilku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté dejte do lednice.
Krok 3
• Až budete připraveni podávat, napěňte zbývající studené mléko pomocí napěňovače nebo tyčového mixéru a vmíchejte ho do krému. Podávejte vaječný likér v hrncích, posypaný skořicí.

Hlasy: 1