Novoroční perníkový dort

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 18 - 24

Zažijte skutečnou radost z tohoto voňavého, kořeněného perníku, který se neuvěřitelně snadno připravuje. Jeho bohatá chuť pochází z bohaté směsi koření, čerstvě strouhaného zázvoru, melasy a hnědého cukru. Toto pečivo vás zahřeje v chladných zimních dnech svou chutí a vůní a pozvedne vám náladu, ať už je jakkoli pochmurná. Naplňte svůj domov kouzelnými vůněmi a podávejte s čajem plátky perníku, ozdobené šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek másla, pokojové teploty
1 hrnek hnědého cukru
3/4 šálku melasy
2 velká vejce pokojové teploty
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
2 a 1/4 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého hřebíčku
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky soli
0,5 šálku vroucí vody
0,5 lžičky sody
2 lžíce jemně nasekaného kandovaného zázvoru
Moučkový cukr na posypání
Slazená šlehačka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová šťáva, vejce, hnědý cukr, melasa, zázvorový kořen, skořice, karafiát, muškátový oříšek, nové koření, kandované ovoce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte dortovou formu o rozměrech 22 x 32 cm.
Máslo s hnědým cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence. Vmíchejte melasu a poté přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte. Přidejte citronovou šťávu a zázvor.

V oddělené míse prosejte mouku s kořením a solí. Tuto směs přidejte k máslu a promíchejte. Smíchejte vroucí vodu a jedlou sodu a rychle vlijte do těsta za důkladného míchání. Poté vmíchejte kandovaný zázvor (těsto bude tekuté).
Těsto nalijte do připravené formy a pečte 45 minut, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Dort nechte zcela vychladnout ve formě a nakrájejte na čtverečky. Podávejte teplý, posypaný moučkovým cukrem a s lžičkou šlehačky.

Koláč lze skladovat pevně zabalený po dobu 3 dnů..

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / nový rok / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy

Podobné recepty