Zázvorová polévka s mořskými plody

Hlasy: 1

Jak připravit zázvorovou polévku s mořskými plody

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 200, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 46 mg, sodík 274 mg, cukr 1 G.

Připravte si lehkou a zdravou polévku z bílé ryby, hřebenatek a hub shiitake, kterou zahřeje bohatá chuť zázvoru a zelené cibulky. Pro tento recept se hodí jakákoli pevná bílá ryba, například treska nebo treska. Po přidání hřebenatek ihned vypněte oheň, jinak se převaří a ztvrdnou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce rostlinného oleje
1 svazek zelené cibulky; bílou část nakrájejte na 0,5 cm kousky, zelenou na 5 cm kousky.
1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
0,5 lžičky cukru
110 g hub shiitake, bez stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky
1/4 šálku kukuřičného škrobu
2 švestková rajčata, nakrájená na větší kusy (odstraňte jádřince)
350 g pevných bílých ryb (například treska), nakrájených na 2,5 cm kousky.
170 g mořských mušlí
2 lžíce balsamikového octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby shiitake, švestková rajčata, škrob, rybí filé, zelená cibulka, zázvorový kořen, sójová omáčka, mušle, balzamikový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte bílou část zelené cibulky a opékejte ji, dokud mírně nezměkne, 2–3 minuty. Přidejte zázvor a opékejte asi 1 minutu.
Přidejte 7 hrnků vody, sójovou omáčku, cukr, sůl dle chuti, 3/4 lžičky černého pepře a houby. Přikryjte a přiveďte k varu. Kukuřičný škrob smíchejte s 1/4 hrnku studené vody a postupně zašlehejte do vývaru. Za stálého míchání přiveďte k mírnému varu; vývar mírně zhoustne.

Do vývaru přidejte jarní cibulku, rajčata a bílou rybu a vařte na mírném ohni, dokud ryba neztmavne, asi 3 minuty. Přidejte mušle, ocet a sůl a pepř dle chuti (mušle se v horké polévce okamžitě uvaří). Nabírejte do misek a podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Rybí polévky / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty