Perník s pivem

Hlasy: 8

Čas: 55 minut

Perník s pivem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

140 g másla, plus trochu navíc na vymazání
1 hrnek lehké melasy
1 lžíce plus 2 lžíce hnědého cukru
1 hrnek tmavého piva (například Guinness)
2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého hřebíčku
2 hrnky prémiové pšeničné mouky
2 čajové lžičky jedlé sody
1 a 1/4 šálku zakysané smetany
2 vejce
1 obdélníková alobalová forma nebo dortová forma o rozměrech přibližně 33 x 23 x 5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, Pivo Guinness, mletý zázvor, skořice, karafiát, sirup, košíček

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte dortovou formu alobalem a vymažte ji (nebo vymažte hliníkovou formu).

Do hrnce dejte máslo, sirup, pivo, zázvor, skořici a mletý hřebíček a rozpusťte na mírném ohni. Vypněte oheň a přidejte mouku a jedlou sodu. Trpělivě míchejte, abyste odstranili hrudky.
V odměrce smíchejte zakysanou smetanu a vejce, poté přidejte k zázvorové směsi a znovu prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs.

Těsto nalijte do dortové formy a pečte asi 45 minut. Po upečení perník uprostřed výrazně nabude a bude se odlepovat od okrajů formy.

Nechte perník zcela vychladnout a poté ho nakrájejte na 16 plátků nebo 24 čtverečků.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Evropská kuchyně / Nigella Lawson

Podobné recepty