Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato metoda vaření kuřete pochází z Evropy. Tmavé pivo dodává křehkému kuřecímu masu lehce pikantní chuť, která je vrcholem tohoto guláše. To opět dokazuje, že i jednoduché ingredience mohou udělat jakýkoli recept výjimečným.

Složení:

• 100 g slaniny nebo vepřového břicha, nakrájeného na 1 cm kousky.
• 8 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 1100 g)
• Mouka na podsypání
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 láhev piva (330 ml) (nejlépe tmavého)
• 1 hrnek rozmražené perlové cibule (sady cibule)
• 250 g nových brambor, nakrájených na poloviny
• 2 lžíce celozrnné hořčice
• 2 lžíce hnědého cukru
• 4 snítky tymiánu
• 3 lžíce petrželky, jemně nasekané

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

slanina, kuřecí stehna, mouka, tmavé pivo, sady cibule, brambor, celozrnná hořčice, hnědý cukr, tymián, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte velký hrnec s tlustým dnem na vysokém plameni. Přidejte vepřové břicho a smažte 5 minut dozlatova. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou. Kuřecí stehna osolte a opepřete, poté je obalte v mouce a oklepejte přebytečnou mouku. Do pánve přidejte olivový olej k tuku ze slaniny. Postupně přidávejte kousky kuřete a smažte na vysokém plameni 6–7 minut dozlatova, poté je otočte a smažte další minutu z druhé strany.
Krok 2
• Nalijte pivo do pánve, přidejte cibuli, brambory, hořčici, cukr, tymián a 1 hrnek vody. Důkladně promíchejte, aby se kuře obalilo. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud kuře není zcela uvařené. Vyjměte tymián a přidejte slaninu a petržel.

Hlasy: 6