Hamburgery se sýrovou omáčkou a pivem

Hlasy: 1

Jak připravit hamburgery s pivní sýrovou omáčkou

Fotografie pokrmu: Levi Brown

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hamburgery s pivní sýrovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sýrová omáčka

2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce pšeničné mouky
1/4 lžičky hořčičného prášku
3/4 hrnku piva
1/2 hrnku smetany (10 % tuku)
180 g strouhaného zralého žlutého sýra čedar
1 lžíce křenu

Hamburgery

650 g mletého hovězího masa, nejlépe z krku
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Rostlinný olej, na grilování
4 makové housky, vodorovně rozkrojené na poloviny
Plátky rajčat
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, hořčičný prášek, světlé pivo, krém, čedar, křen

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a hořčičný prášek a za stálého míchání restujte 3 minuty. Vmíchejte pivo a přiveďte k varu; poté vmíchejte smetanu. Pokračujte v dušení za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, 3 až 4 minuty. Přidejte sýr a křen a míchejte do hladka. Vypněte oheň a udržujte omáčku v teple.
Z mletého masa vytvarujte čtyři kulaté placičky o hmotnosti 160 gramů a tloušťce asi 2 cm. Palcem udělejte uprostřed každé placičky důlek o tloušťce 0,5 mm. Obě strany placiček osolte a opepřete. Lehce vymažte rošty grilu, položte na ně placičky důlkem dolů a smažte dozlatova, asi 5 minut. Otočte a pečte, dokud placičky mírně neztuhnou, asi 3 minuty. Placičky budou středně propečené. Přendejte placičky na talíř a nechte je 5 minut odpočinout. Housky položte řeznou stranou dolů na gril a smažte dozlatova, asi 1 minutu.

Na spodní poloviny bulek položte placičky a navrch je přelijte sýrovou omáčkou. Navrch dejte plátky rajčat, posypte pažitkou a přikryjte horními polovinami bulek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Hamburgery / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty