Vaječný likér Arita

Hlasy: 1

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 koktejlů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 270, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 G., vlákno 0 G., cholesterol 161 mg, sodík 31 mg, cukr 28 G.

Tento koktejl se připravuje jako standardní vaječný likér s použitím krémového pudinku známého jako crème anglaise, ale alkoholická verze se třepe ve šejkru s brandy, rumem a bourbonem. Perfektní předkrm pro jakoukoli sváteční párty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pudink

2 hrnky nízkotučné smetany (10 % tuku)
6 žloutků
1/2 celého muškátového oříšku, rozdrceného na těžké pánvi
1 vanilkový lusk, podélně rozřízněte a odstraňte semínka
1/2 hrnku cukru

Koktejl

60 ml brandy
60 ml rumu
60 ml. bourbon
1/2 hrnku cukru
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, vejce, vanilkový lusk, muškátový oříšek, krém, vaječný likér, bourbon, rum, brandy

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si krém: Ve středně velkém hrnci smíchejte smetanu, muškátový oříšek a vanilkový lusk se semínky a přiveďte k varu na středním plameni. Sejměte z ohně a nechte mléčnou směs 5 minut mírně vychladnout.
V míse prošlehejte žloutky s cukrem. Pokračujte ve šlehání, přidejte teplou mléčnou směs, poté ji nalijte zpět do hrnce a vařte na středním plameni. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne, asi 10 minut. Smetanu sceďte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Dejte na 4 hodiny do lednice.

Připravte si koktejl: Na talíř nasypte cukr a muškátový oříšek a promíchejte. Okraj sklenice na martini ponořte do vody a poté do směsi s cukrem. Opakujte se zbývajícími 7 sklenicemi. V shakeru smíchejte polovinu pudinku, brandy, rum a bourbon s ledem. Důkladně protřepejte a sceďte do 4 sklenic. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi pro zbývající 4 sklenice.

Autor receptu - Elizabeth Faulknerová (Elizabeth Falkner) cukrářka, spisovatelka o jídle
Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Alkoholické koktejly / Whisky koktejly / Koktejly s brandy, koňakem / Koktejly s rumem

Podobné recepty