Bougatsa - řecký krémový koláč
Hlasy: 29
Čas: --
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Tradiční recept řecký Koláč Bougatsa je skutečně krémová dokonalost. Je perfektní jako předkrm nebo dezert a na poslední chvíli posypaný moučkovým cukrem a skořicí jistě ohromí vaše přátele a rodinu. Klíčem k úspěšnému koláči je použití kvalitního, čerstvého másla. Původní řecký recept vyžaduje máslo galaktos, které se vyrábí z kravského mléka a dodává mu bohatou chuť a úžasnou vůni!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Na koláč:
- Filo těsto – 450 gramů
- Rozpuštěné máslo – 200 gramů
- Mléko – 750 ml
- Cukr – 200 gramů
- Mouka – 120 gramů
- Vejce - 4 kusy
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
Na posypání:
- Mletá skořice
- Moučkový cukr
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, mléko, mouka, vejce, vanilkový extrakt, skořice, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Začněme s náplní. Na její přípravu smíchejte cukr, vejce a mouku ve velké míse.
- Nalijte mléko a vanilkový extrakt do hrnce, přiveďte k varu a nechte mírně vychladnout. Z hrnce nalijte 1/3 hrnku mléka a přidejte ho k moučné směsi a dobře promíchejte.
- Znovu zapněte oheň a nalijte teplou směs mléka a mouky do hrnce. Rychle míchejte, dokud směs nezhoustne. To bude trvat 3–5 minut. Sejměte hrnec z ohně a občas míchejte, aby se na povrchu krému nevytvořila škraloup.
- Na přípravu koláče Bugatsa budete potřebovat velký plech o rozměrech 20 x 30 cm, jehož dno a boky vymažete máslem.
- Na přípravu základu budete potřebovat 10–12 plátů filo těsta: 5–6 plátů na spodní část bugatsy, 4–5 plátů na vrchní část.
- Na dno položte pláty filo těsta a každý z nich důkladně potřete rozpuštěným máslem. Nalijte krém, povrch uhlaďte stěrkou a navrch položte další máslem potřené pláty filo těsta. Okraje přehněte přes těsto. Ostrým nožem udělejte do povrchu bougatsy mělké zářezy a pokapejte máslem.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 45 minut, před podáváním nechte vychladnout, posypte moučkovým cukrem a skořicí.
Podávejte s šálkem horké kávy nebo čaje.
Kategorie:
Podobné recepty
