Karidopita - řecký ořechový koláč se sirupem

Hlasy: 10

Jak připravit Karidopitu - řecký ořechový koláč se sirupem

Čas: --
Složitost: snadno

Recept na lahodnou řecký Voňavý ořechový koláč Karidopita s příchutí skořice a hřebíčku se připravuje neuvěřitelně snadno. Vyzkoušejte ho a budete ohromeni jeho bohatou chutí a jedinečnou texturou. S kopečkem vanilkové zmrzliny a čokoládového sirupu je to perfektní sváteční pochoutka. Na Jónských ostrovech ořechový koláč symbolizuje štěstí a hojnost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na koláč:

Nasekané vlašské ořechy – 400 gramů
Mletý muškátový oříšek - 1 čajová lžička
Strouhanka nebo drcené sušenky – 180 gramů
Mletý hřebíček – 1,5 čajové lžičky
Prášek do pečiva – 20 gramů (4 čajové lžičky)
Máslo – 200 gramů
Mletá skořice - 2 čajové lžičky
Cukr – 170 gramů
Vejce - 7 kusů (rozdělit na bílky a žloutky)
Koňak – 75 ml (1/3 šálku)
Kůra z jednoho pomeranče

Na sirup:

Voda - 2 sklenice
Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
Pomerančová šťáva - polévková lžíce
Cukr - 2 šálky
Koňak - 1/4 šálku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vlašské ořechy, muškátový oříšek, strouhanka, karafiát, skořice, vejce, koňak, Pomerančová kůra, vanilkový extrakt, Pomerančový džus

Příprava pokrmu podle receptu:

Mixérem šlehejte cukr s máslem do hladka a krémova (5 minut). Postupně přidávejte žloutky a dobře promíchejte.
Zalijte koňakem a přidejte pomerančovou kůru, promíchejte a dejte stranou.

Ve velké míse přidejte nasekané vlašské ořechy, strouhanku, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a prášek do pečiva a promíchejte lžící.
Obě směsi smíchejte a důkladně promíchejte, přičemž dbejte na to, abyste ořechy příliš nenasekali.
V samostatné míse vyšlehejte bílky se špetkou soli elektrickým mixérem. Směs by měla tvořit tuhý sníh.
Pomocí špachtle přidejte pusinky do moučné směsi a lehkými krouživými pohyby míchejte zdola nahoru.
Vymažte formu o průměru 30 cm a nalijte do ní těsto. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 35 minut. Nechte Karidopitu vychladnout.
Připravte sirup: Ingredience na sirup přidejte do malého hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
Před podáváním přelijte krajíc řeckého ořechového koláče horkým sirupem.