Dýňový pěnový koláč bez pečení

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny a 45 minut
Složitost: průměrný
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 279, celkový tuk 8,5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 7 G., sacharidy 44 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Dýňový pěnový koláč bez pečení - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

230 g křupavých tvrdých zázvorových lupínků, nalámaných na kousky (asi 2 1/2 hrnku)
2 lžíce rostlinného oleje
1/3 šálku plus 2 lžíce světle hnědého cukru
1 polévková lžíce. dýňové pyré
1 čajová lžička vanilkového extraktu
3/4 lžičky koření na dýňový koláč
1 litr vanilkového mraženého jogurtu, změklého
Mléčný krém s javorovým sirupem, recept viz níže

Mléčný krém s javorovým sirupem

1 a 3/4 čajové lžičky neochucené želatiny
2 lžíce vody
1 lžíce 2% odstředěného mléka
1/4 šálku javorový sirup
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, sušenky, koření na dýňový koláč, hnědý cukr, javorový sirup, vanilkový extrakt, mléko, jogurt, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

V míse kuchyňského robotu smíchejte zázvorové lupínky, máslo a 2 lžíce hnědého cukru. Mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Směs vtlačte na dno a boky kulaté formy na koláč o průměru 23 cm. Pečte dozlatova, 10 až 15 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
Ve velké míse smíchejte dýňové pyré, vanilku, koření na dýňový koláč a zbývající 1/3 hrnku hnědého cukru; přidejte mražený jogurt a znovu promíchejte. Naplňte vychlazené těsto na koláč náplní a zmrazte, dokud těsto neztuhne, asi 3 hodiny. Pevně zabalte do potravinové fólie a zmrazte do podávání.

Až budete koláč podávat, dejte ho do lednice, aby trochu změkl, asi na 30 minut. V případě potřeby ozdobte polevou z javorového sirupu.

Mléčný krém s javorovým sirupemVe středně velké míse smíchejte želatinu a vodu; nechte asi 5 minut odstát, dokud želatina nezměkne. V malém hrnci zahřejte mléko, dokud se nezačne pářit. Horké mléko prošlehejte s želatinou, javorovým sirupem a vanilkou.

Vložte misku s mlékem do ledové vody a nechte ji za občasného míchání vychladit, dokud směs nezačne tuhnout po okrajích, asi 15 minut. Ručním mixérem šlehejte mléčnou směs na vysokou rychlost, dokud nezhoustne a nevznikne nadýchaná směs, asi 8 minut. Krém rozetřete na koláč ve spirálách, jako na pusinky, a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Dýňové pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty

Podobné recepty