Nepečený krémový sýrový koláč

Hlasy: 2

Čas: 30 minut

Stejně jako karamelová omáčka, arašídové máslo a čokoláda, i tyto ingredience jiskří zářivými chutěmi. V tomto jednoduchém koláči se budete cítit, jako by byly stvořeny jeden pro druhého, uhnízděné na nadýchaném polštáři ze šlehačky a sýrové polevy. Chcete-li ušetřit čas, použijte předem připravenou čokoládovou krustu, pokapejte ji čokoládovou polevou a zmrazte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Arašídový máslový koláč

225 g smetanového sýra pokojové teploty
3/4 hrnku smetany arašídové máslo pokojová teplota
3/4 hrnku moučkového cukru plus 2 lžíce (po porcích)
1 hrnek husté šlehačky, plus šlehačka na ozdobu (volitelně)
1 lžička vanilkového extraktu
55 g hoblinek mléčné čokolády
Sekané arašídy (volitelně)
1 hotový čokoládový korpus na koláč (průměr 23 cm)

Horká čokoládová omáčka

1/3 šálku smetany ke šlehání
1/4 hrnku hnědého cukru
1/4 šálku kukuřičného sirupu
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
1/8 čajové lžičky kuchyňské soli
2 lžičky vanilkového extraktu
110 g jemně nasekané polosladké čokolády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, krém, Arašídové máslo, Arašíd, křehké těsto, hnědý cukr, vanilkový extrakt, sirup, moučkový cukr, mléčná čokoláda, polosladká čokoláda, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

OmáčkaDo hrnce s tlustým dnem nalijte smetanu, hnědý cukr, kukuřičný škrob, kakaový prášek, sůl a vanilkový extrakt a postavte na vysoký plamen.

Snižte plamen na minimum a přidejte nasekanou čokoládu. Neustále míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a omáčka nezhoustne, asi 3–4 minuty. Před podáváním nechte omáčku 10 minut vychladnout.

KoláčVe velké míse smíchejte smetanový sýr, 3/4 hrnku moučkového cukru a arašídové máslo. Šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty.
V oddělené míse vyšlehejte smetanu do husté a nadýchané šlehačky. Přidejte zbývající 2 lžíce moučkového cukru a vanilkový extrakt. Pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Jemně vmíchejte šlehačku do směsi s arašídovým máslem. Těsto nalijte do formy na koláč, posypte čokoládovými hoblinkami a dejte na 4 hodiny zmrazit.

Podávejte s horkým fondánem, šlehačkou a dle chuti nasekanými arašídy.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty