Jahodový krémový koláč bez pečení

Hlasy: 1

Jak připravit - Jahodový máslový koláč bez pečení

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento jahodovo-citronový zmrzlinový koláč s lahodnou bobulovou polevou vypadá tak luxusně, že by v horkém dni snadno nahradil sváteční dort. Hosté budou nadšení, až si touto lahodnou pochoutkou zakončí večeři. Základem koláče je lahodně drobivé těsto vyrobené z drcených grahamových krekrů, cukru a másla. Navrchu je lahodná jahodovo-citronová zmrzlina vyrobená z přírodních ingrediencí a polevy z tvarohu, kondenzovaného mléka a tvarohu. Náplní je scezená omáčka z jahod a malin s citronovou šťávou a kůrou. Koláč podávejte po ztuhnutí posypaný čerstvými jahodami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

12 pláty grahamových sušenek
2 lžíce cukru
5 lžic (75 g) rozpuštěného másla

Plnicí

1 hrnek nakrájených jahod
0,5 hrnku malin
1/4 hrnku cukru
1 lžíce vody
110 g smetanového sýra, pokojové teploty
3/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka
1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry + 1/3 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (z 2-3 citronů)
1 hrnek studené smetany ke šlehání

Poleva

3 lžíce jahodového želé
1 hrnek jahod, rozpůlených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, kondenzované mléko, tvaroh, citronová kůra, krém, malina, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. V kuchyňském robotu rozmixujte grahamové krekry s cukrem, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte rozpuštěné máslo a mixujte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Směs vtlačte na dno a po stranách 23cm vroubkované formy na koláč. Položte na plech a pečte dozlatova a do ztuhnutí, 12 až 14 minut. Nechte ve formě zcela vychladnout.
Mezitím si připravte náplň.V malém hrnci smíchejte jahody, maliny, cukr a vodu a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne a ovoce nezměkne, 4–5 minut. Sceďte přes jemné síto a lehce přitlačte silikonovou stěrkou; zbývající tekutinu vylijte. Nechte sirup vychladnout.

Pokud je smetanový sýr trochu tvrdý, změkněte ho v mikrovlnné troubě a ohřívejte jej v 10sekundových intervalech. Smetanový sýr šlehejte ve velké míse mixérem na střední rychlost do hladka, asi 30 sekund. Přidejte kondenzované mléko a znovu šlehejte do hladka. Přidejte bobulový sirup, citronovou kůru a šťávu a šlehejte do hladka.
V oddělené velké míse šlehejte čistými metličkami smetanu do středního tuhnutí. Jemně vmíchejte šlehačku do směsi smetanového sýra gumovou stěrkou, dokud nevznikne hladká směs. Nalijte náplň do korpusu a rovnoměrně ji rozetřete hřbetem lžíce. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do mrazáku, dokud dort neztuhne, alespoň na 4 hodiny.
Asi 10 minut před podáváním vyjměte koláč z mrazáku, aby trochu změkl. Želé ohřejte v misce vhodné do mikrovlnné trouby 20–30 sekund, dokud nezhoustne, poté prošlehejte do hladka. Přidejte jahody a jemně promíchejte. Nechte 10–15 minut odstát. Vyjměte koláč z formy a přendejte ho na servírovací talíř. Navrch dejte jahodovou polevu.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů