Jahodový koláč

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 15

Tento oblíbený dezert jsme připravili s jemně oslazeným piškotovým těstem a lehce oslazenou šlehačkou. Nejlépe se podává mírně vychlazený; nechte ho mírně prohřát, zatímco šleháte šlehačku na ozdobu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort:

1 balení (85 g) jahodového želé
225 g másla pokojové teploty, plus trochu navíc na vymazání pánve
2,5 šálku prémiové pšeničné mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky jemné soli
1 a 1/4 šálku dobře vyšlehaného podmáslí
2 lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce cukru
3 lehce rozšlehaná vejce typu C pokojové teploty

Bobule s cukrem:

900 g jahod
3 lžíce cukru

Šlehačka:

2 šálky studené smetany ke šlehání
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, prémiová mouka, sušenkové těsto, vanilkový extrakt, kyselé mléko, vejce, krém, cukroví

Příprava pokrmu podle receptu:

Na dort: Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V odměrce s hubičkou smíchejte podmáslí a vanilkový extrakt.
Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 180 °C. Vymažte dno a boky formy o rozměrech 23 x 33 cm máslem. Ve stojanovém robotu (nebo ve velké míse ručním mixérem) šlehejte cukr s máslem na střední rychlost, dokud těsto nevznikne lehké a nadýchané, asi 5 minut. V případě potřeby seškrábněte stěny mísy.

Pomalu přidávejte vejce a šlehejte, dokud se vše nespojí. Snižte rychlost mixéru na nejnižší a za běžícího mixéru střídavě přidávejte moučnou směs ve třech dávkách a podmáslí ve dvou dávkách, začněte a skončete moukou. Seškrábněte těsto ze stran mísy a dobře promíchejte. Nalijte do připravené formy.

Pečte dozlatova, asi 30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde po otočení v polovině pečení čistá. Nechte 30 minut vychladnout ve formě. Vidličkou propíchněte celý dort.
Přiveďte sklenici vody k varu a zalijte ji želatinaSměs na šlehání dejte do malé misky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, asi 2 minuty. Přidejte 1/2 hrnku studené vody. Tuto směs rovnoměrně nalijte na vychladlý dort. Dejte na 2 hodiny do lednice. Dejte do lednice velkou mísu (na šlehání).
Pro bobule s cukrem: Zatímco dort chladne, očistěte jahody od loupačky a nakrájejte je na čtvrtky. Ve středně velké míse je promíchejte s krystalovým cukrem a nechte je asi hodinu odstát, dokud bobule nepustí šťávu.

Na šlehačku: Vyjměte dort z lednice. V vychlazené míse vyšlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem do nadýchané konzistence. Potřete ji dortem, nakrájejte ho a podávejte s jahodami.