Čokoládový jahodový koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 371, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 37 mg, sodík 182 mg, cukr 23 G.

Tento koláč s bohatou čokoládovou náplní obalenou vrstvou jahodového džemu vypadá luxusně a sofistikovaně, zvláště když je posypán moučkovým cukrem a ozdoben plátky čerstvých jahod. Použití kupovaného těsta na koláč zkrátí dobu přípravy a umožní vám soustředit se výhradně na čokoládovou náplň.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (400 g) vychlazeného těsta na koláč (2 vrstvy)
3/4 šálku smetany ke šlehání
0,5 šálku mléka
1/4 hrnku krystalového cukru
220 g polosladké čokolády, jemně nasekané
1 velké vejce, lehce rozšlehané
0,5 hrnku jahodového džemu
Moučkový cukr na servírování
Jahody, oloupané a rozpůlené, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, mléko, krém, vejce, polosladká čokoláda, jahodový džem, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Lehce pomoučte pracovní plochu. Položte jeden plát těsta na koláč na pomoučený povrch. Těsto lehce potřete vodou a položte na něj druhý plát těsta. Dvojitou vrstvu těsta rozválejte do kruhu o průměru 30 cm.

Těsto přendejte do koláčové formy o průměru 22 cm, přitlačte ho ke dnu a ořízněte přebytečné těsto po okrajích. Celý povrch těsta jemně propíchejte vidličkou. Formu vyložte alobalem a naplňte ji sušenými fazolemi, rýží nebo závažím na koláč.
Pečte, dokud okraje nezlehka nezezlátnou, asi 20 minut; sejměte alobal a pečte dalších 20 minut dozlatova. Mezitím nechte vychladnout na mřížce.
Ve středně velkém hrnci na středním plameni zahřívejte smetanu, mléko a krystalový cukr za občasného míchání, dokud směs nezačne varit a cukr se nerozpustí, asi 5 minut. Sejměte z ohně, přidejte čokoládu a nechte 5 minut odstát. Šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Dejte stranou a nechte 5 minut vychladnout. Pomocí silikonové stěrky vmíchejte vejce do náplně.
Na těsto na koláč potřete marmeládou. Na marmeládu rozetřete čokoládovou náplň a pečte 25–30 minut, dokud neztuhne a uprostřed se mírně nehýbe. Nechte koláč zcela vychladnout ve formě na mřížce. Posypte moučkovým cukrem. Podávejte při pokojové teplotě nebo dejte do lednice, dokud zcela neztuhne. Ozdobte nakrájenými jahodami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů