Čokoládový dort s mléčnou pěnou

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 258, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 123 mg, cukr 25 G.

Tento luxusní koláč lze podávat místo dortu pro zvláštní příležitosti. Drobivá kůrka z rozdrcených sušenek drží silnou vrstvu ztuhlého čokoládového pudinku, přelitá šlehačkou. Kakao a rozpuštěná hořká čokoláda dodávají náplni bohatou čokoládovou chuť, zatímco želatina pomáhá pudinku ztuhnout pro snadné krájení. Upečte kůrku z rozdrcených grahamových krekrů a másla a po vychladnutí ji naplňte horkým pudinkem. Koláč dejte do chladničky a podávejte se šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

14 čtverečních grahamové krekry (7 plných záznamů)
2 lžíce rozpuštěného másla
1 lžíce vody
1 lžíce želatiny
1/3 šálku vroucí vody
2/3 lžíce cukru + 0,5 lžičky
1/3 hrnku kakaa
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/8 lžičky soli
3 hrnky mléka s 1% obsahem tuku
60 g hořké čokolády, nasekané
2 lžičky vanilkového extraktu
1/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, tmavá čokoláda, mléko, krém, kakao, škrob, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte formu na koláč o průměru 22 cm sprejem na pečení.
V kuchyňském robotu rozmixujte grahamové krekry na jemno. Přidejte máslo a vodu a mixujte, dokud se drobky nespojí. Směs nalijte do formy a přitlačte ji ke dnu a asi 2,5 cm po stranách. Pečte 10 minut a poté nechte vychladnout.

Mezitím si připravte pudink. Želatinu dejte do malé misky, zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Dejte stranou.
Ve středně velkém hrnci smíchejte 2/3 hrnku cukru, kakao, kukuřičný škrob a sůl. Postupně přilévejte polovinu mléka a šlehejte metličkou, dokud směs nezhoustne a nezačne vřít, asi 10 minut.
Sejměte z plotny. Přidejte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte vanilku a odloženou želatinu. Směs nalijte na korpus koláče a dejte na 3 hodiny do lednice.
Šlehačka:

Ušlehejte smetanu se zbývajícími 0,5 lžičkou cukru. Před podáváním ozdobte koláč šlehačkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Ellie Krieger

Podobné recepty