Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Podrobný recept na bezlepkový dort.

Tento koláč je dobrý i teplý, ale jakmile vychladne, jeho textura se úplně změní a stane se velmi hutným.

Složení:

• 110 g másla, plus navíc na vymazání plechu
• 225 g hořké čokolády, nasekané
• 3/4 hrnku cukru
• 1/3 hrnku kakaového prášku a více na posypání dortu
• 1/4 čajové lžičky jemné soli
• 6 velkých vajec, oddělte bílky a žloutky
• Šlehačka k podávání
• Speciální vybavení: plech na pečení s odnímatelnými boky (22 cm)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tmavá čokoláda, vejce, kakao

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 160 °C a vymažte tukem dortovou formu.
  
  Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a čokoládu za častého míchání, dokud směs nebude hladká. Přidejte cukr, kakao a sůl a míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Sejměte z plotny a nechte několik minut vychladnout.
Krok 2
• Mezitím šlehejte bílky ve velké míse mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 2 až 3 minut, dokud se nevytvoří tuhý sníh.
  
  Do vychladlé čokoládové směsi vmíchejte žloutky a poté přidejte asi čtvrtinu vyšlehaných bílků. Tuto zesvětlenou směs přidejte ke zbývajícím vyšlehaným bílkům a míchejte, dokud těsto nebude téměř hladké (můžou se objevit bílé pruhy).
Krok 3
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte 40–45 minut, dokud střed nepřestane být měkký. Nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce (dort se trochu usadí). Odstraňte boky formy a dort posypte kakaovým práškem. Nakrájejte a podávejte se šlehačkou.

Hlasy: 1